按照食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動和涉糧問題專項巡察問題整改要求，市局黨組成員、副局長林春杰帶隊，集中四天時間對冷鏈集中監(jiān)管倉、大型酒店、大專院校食堂、市直機關食堂和校園周邊食雜店等25家企業(yè)及個體戶開展了督導檢查，食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理科相關人員參加。

 

　　此次督導主要采取與經(jīng)營管理者交談、現(xiàn)場檢查、實時抽檢和查閱資料票據(jù)等方式，重點對各企業(yè)的疫情防控措施落實情況、糧食進貨渠道查驗和凍品進貨渠道及手續(xù)等方面進行監(jiān)督檢查，累計出動執(zhí)法人員69人次，出動執(zhí)法車輛23輛次，共發(fā)現(xiàn)問題103個，其中現(xiàn)場整改75個，限期整改28個。

 

　　在冷鏈集中監(jiān)管倉，督導檢查組對進出車輛查驗登記、人員閉環(huán)管理、冷鏈食品溯源、規(guī)范操作流程和應急處置演練等方面進行了檢查。督導檢查組要求：一是查驗登記要詳實、及時和全面，守住進倉首道防線；二是操作人員要嚴格按照市疾控中心的要求做好自身防護和進行核酸檢測，控制活動范圍，做好隔離處置，守住重點要害環(huán)節(jié)；三是應急處置程序要熟悉、物資要齊全、人員要培訓、情況要演練，確保有任何問題能夠及時正確處置，守住安全底線。

 

　　在餐飲企業(yè)及個體戶督導檢查中，主要是對疫情防控措施、餐飲從業(yè)人員身體狀態(tài)監(jiān)控、就餐環(huán)境及后廚加工衛(wèi)生情況、食材及副食品和預包裝食品保質期等方面進行了檢查，并張貼市局印制的《餐飲行業(yè)預防新型冠狀病毒肺炎確保飲食安全須知》。督導檢查組強調：一是進門要出示行程碼、戴口罩和測體溫，餐飲從業(yè)人員每天記錄行程碼、體溫和身體狀態(tài)，并做好登記工作；二是要對照餐飲單位日常監(jiān)督檢查要點，逐一進行自查，對發(fā)現(xiàn)的問題企業(yè)要抓好整改；三是要留存好自購糧食進貨單據(jù)，注意糧食保質日期和儲存環(huán)境要符合規(guī)定，確保用糧安全。

 

　　督導檢查組在對校園周邊食雜店進行督導檢查中，要求縣（市、區(qū)）局：一是加大轄區(qū)餐飲企業(yè)疫情防控措施落實情況檢查；二是加大對轄區(qū)內(nèi)冷庫凍品來源排查力度；三是加大校園預包裝食品抽檢力度。