春季來臨，進(jìn)入食源性疾病高發(fā)期，為預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，保障群眾飲食安全和身體健康，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在此發(fā)布春季食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者注意：

 

　　一、要防止細(xì)菌污染。盡量少到不衛(wèi)生的街頭大排檔就餐，不要食用超過保質(zhì)期的食品；購(gòu)買肉、禽類產(chǎn)品時(shí)，要注意識(shí)別有無檢疫部門的檢驗(yàn)檢疫印章，不要購(gòu)買病、死和來源不明的禽類和肉類。

 

　　二、食品要低溫儲(chǔ)藏，食具、炊具要清洗消毒。生熟食炊具要分開使用，熟食品應(yīng)及時(shí)食用，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱，提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”，肉類及蛋類需煮熟煮透才可食用。

 

　　三、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在烹調(diào)食物和進(jìn)餐前要注意洗手。

 

　　四、選購(gòu)包裝完好的食品，謹(jǐn)慎購(gòu)買散裝食品，不要購(gòu)買裸裝和拆零銷售以及其他易受污染的食品。

 

　　五、要注意預(yù)防食物中毒。隨著春季氣溫的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)增加，一次性食用過多顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒；發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，易引起食物中毒，不要食用；不要食用不認(rèn)識(shí)的野菜和顏色鮮艷的蘑菇。