春夏之交，氣溫變化大，學(xué)生腸胃功能脆弱，容易發(fā)生腹瀉、嘔吐等問題。家長和學(xué)校要合理搭配學(xué)生飲食，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食習(xí)慣，特別注意以下幾點：

 

　　一、食堂防范要加強

 

　　1.做好風(fēng)險排查。查驗食材儲存溫度、濕度等條件是否符合要求，及時清理處置過期、變質(zhì)等不合格食品。

 

　　2.加強人員管理。定期開展食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，加強從業(yè)人員的健康監(jiān)測和日常管理。

 

　　3.制定健康食譜。學(xué)生食譜應(yīng)根據(jù)年齡、季節(jié)特點，符合營養(yǎng)健康規(guī)定，避免添加辛辣等剌激性強的物質(zhì)和調(diào)味品，食譜應(yīng)在“校餐衛(wèi)士”（公眾端）公示。

 

　　4.確保規(guī)范操作。嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透。

 

　　二、校園周邊要留心

 

　　1.校外就餐，選擇持有《食品經(jīng)營許可證》《四川省小經(jīng)營店（餐飲服務(wù)）備案證》、衛(wèi)生條件好和實施“明廚亮灶”的餐廳就餐。不到無證攤販處購買食品。

 

　　2.網(wǎng)絡(luò)訂餐，應(yīng)選擇合法合規(guī)的供餐單位，注意查看店鋪“商家信息”模塊中的《食品經(jīng)營許可證》，特別留意食品經(jīng)營范圍和證件有效期等關(guān)鍵信息。

 

　　3.選購食品，要查看標(biāo)簽標(biāo)識，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無異味等現(xiàn)象，不貪便宜購買“五毛食品”。

 

　　三、營養(yǎng)健康要牢記

 

　　1.學(xué)生處于生長發(fā)育期，要少吃油煎、油炸和燒烤類食物，少吃辛辣等刺激性食物，不吃含神經(jīng)興奮類成分的食品或飲料。家長、學(xué)校應(yīng)禁止學(xué)生接觸含酒精的食品或飲品。

 

　　2.按時進餐、合理膳食，除吃適量魚、肉、雞、蛋外，還應(yīng)吃些乳、豆制品、蔬菜和水果等。

 

　　3.食用冷飲要慎重，避免空腹或正餐后立即食用冷飲；不要在劇烈運動后馬上食用大量冷飲；不要食用冷飲后馬上喝熱水，以免引起消化紊亂和營養(yǎng)失調(diào)。

 

　　四、衛(wèi)生習(xí)慣要養(yǎng)成

 

　　注意勤洗手，不偏食挑食，不暴飲暴食，不喝生水，不吃不潔食物，不吃新奇食物（如野果、野蘑菇、野味），不買、不吃“三無”食品和過期食品。