今天為大家?guī)?lái)西安市市場(chǎng)監(jiān)管局“3·15”系列宣傳之春季餐飲服務(wù)食品安全溫馨提示。

 

 

　?。ㄒ唬┩獬鼍筒蛻?yīng)選擇具有《食品經(jīng)營(yíng)許可證》 或《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的餐飲服務(wù)單位訂購(gòu)?fù)赓u餐飲應(yīng)選擇熟悉的餐飲單位訂餐，不在無(wú)證攤販處就餐或購(gòu)買食物。

 

　?。ǘ┚蛹绎嬍骋⒁獍踩?，加工食物應(yīng)燒熟煮透，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱；食用涼拌菜、鹵肉、水產(chǎn)品時(shí)要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用；泡發(fā)木耳、銀耳，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)加工食用；不采摘、購(gòu)買和食用不認(rèn)識(shí)或來(lái)歷不明的野菜、野蘑菇；不購(gòu)買和食用發(fā)芽過(guò)多或皮肉大部分變?yōu)榍嘧仙氖慷?；不食用河豚魚(yú)。

 

　?。ㄈ┳龊贸B(tài)化疫情防控，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣，餐前、便后要徹底洗手消毒；取餐排隊(duì)時(shí)保持安全社交距離，正確佩戴口罩；倡導(dǎo)使用公筷公勺，合理點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。

 

 

　　餐飲服務(wù)單位特別是學(xué)校、幼兒園、建筑工地、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂等餐飲服務(wù)提供者要重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)索票索證制度，不使用腐敗變質(zhì)來(lái)歷不明食品、原料及食品添加劑，禁止采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，禁止加工制售河豚魚(yú)及其制品；農(nóng)家樂(lè)禁止加工制售野生蘑菇；食品的生產(chǎn)加工、貯存場(chǎng)所必須符合食品安全要求，未經(jīng)許可嚴(yán)禁制售涼菜；餐飲具和直接盛放直接入口的食品容器須洗凈消毒；剩余熟食應(yīng)冷藏貯存常溫下保存時(shí)間不超過(guò)兩小時(shí)，再食用前應(yīng)燒熟煮透。

 

　　一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。

 

 

　　消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12345市民熱線或12315投訴舉報(bào)。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，及時(shí)向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)報(bào)告并配合相關(guān)部門(mén)調(diào)查。