俄羅斯聯(lián)邦統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2021年俄羅斯小麥總產(chǎn)量達(dá)到7600萬(wàn)噸，其中食用小麥產(chǎn)量達(dá)到6550萬(wàn)噸，創(chuàng)下近幾年來(lái)的最高水平。在2017年，俄羅斯小麥產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的8600萬(wàn)噸，其中食用小麥約為5800萬(wàn)噸。

 

　　此外，2021年俄羅斯蛋白含量超過(guò)13.5%的小麥產(chǎn)量為3700萬(wàn)噸，在全部產(chǎn)量中的比例增加。蛋白含量高于12.5%的小麥產(chǎn)量達(dá)到5900萬(wàn)噸。飼料小麥產(chǎn)量大幅降至970萬(wàn)噸，僅僅相當(dāng)于總產(chǎn)量的12.9%，創(chuàng)下20年來(lái)的最低水平。