2022年全球巴沙魚產(chǎn)量或?qū)⑾禄?，美國市場不確定性增加

 

　　全球前五大巴沙魚生產(chǎn)國分別是越南（150萬噸）、印度（66.2萬噸）、中國（46.8萬噸）、孟加拉國（46.5萬噸）和印尼（20.6萬噸）。

 

　　2021年三季度，越南湄公河三角洲地區(qū)因疫情導致的勞動力短缺和加工產(chǎn)能下降，致使巴沙魚投苗率下降30%至55%。例如，許多越南加工廠強制要求為員工提供食宿，增加成本負擔，熟練工稀缺，導致產(chǎn)值下降。

 

　　一位消息人士稱，目前越南產(chǎn)能恢復至80%左右。美國進口商受到一些監(jiān)管干預，導致商品采購習慣發(fā)生了重大變化。疫情加劇了市場的波動性，巴沙魚在消費者中知名度較差，餐飲業(yè)衰退期間許多餐館都不選購。

 

　　巴沙魚在美國餐飲菜單上的比例不到1%，很多消費者甚至不知道巴沙魚，只有大約3%消費者表示喜愛這個產(chǎn)品。倘若銷量下滑，供應商可能需要很長時間來彌補，運輸問題又增添了市場的復雜性。

 

　　業(yè)者稱，“今天從越南訂購一條巴沙魚集裝箱，可能需要8個月才拿到貨。作為喜愛新鮮水產(chǎn)品的商家，我不確定他們是否還有耐心。”