渭源縣蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開餐飲從業(yè)人員集中約談暨食品安全專題培訓會

 

　　會上，工作人員有針對性地組織餐飲從業(yè)人員學習了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《畜禽產品進貨查驗監(jiān)管要點》等內容，從廚房布局、人員管理、食品原輔料進貨、存儲、加工操作規(guī)范和安全事故應急處置等方面進行了詳細講解，分析了當前餐飲單位存在的普遍性問題并提出相應的整改要求。

 

　　渭源縣蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所所長黎明東同志通報了餐飲服務環(huán)節(jié)存在的“互聯(lián)網+明廚亮灶”接入率低、應用率低、進貨查驗制度落實不到位、餐飲具清洗消毒不到位等方面的問題，圍繞食品安全的重要性、經營戶如何增強食品安全第一責任人的意識、扎實履行食品安全各項法定責任義務等方面對餐飲服務單位負責人進行了約談教育。

 

　　會議強調：一要切實履行食品安全主體責任，嚴格落實餐飲服務操作規(guī)范，牢固樹立“安全第一”意識，堅決守住食品安全底線；二要嚴格落實疫情常態(tài)化防控措施；三要不斷加強學習，規(guī)范日常操作，提高餐飲服務能力和食品全管理水平。

 

　　此次約談培訓會，搭建了餐飲服務單位和監(jiān)管部門的溝通交流平臺，為餐飲服務從業(yè)人員進行答疑解惑，幫助他們從法律法規(guī)、過程控制等方面學習到更多關于食品安全方面的知識，擴充了食品安全管理的知識面，進一步加強了食品安全意識，筑牢了食品安全防線。