11月24 日至26日，陜西省市場監(jiān)管局食品生產監(jiān)管處處長張學軍帶領省級專家組一行六人，先后赴漢中市鎮(zhèn)巴縣、西鄉(xiāng)縣開展肉制品生產企業(yè)模擬許可現(xiàn)場核查，并就國家市場監(jiān)管總局《肉制品生產許可審查細則》修訂內容同基層一線監(jiān)管人員進行研討交流。

 

　　在鎮(zhèn)巴縣陜西鎮(zhèn)弘蜀樂食品科技發(fā)展有限公司，專家組按照擬修訂的《肉制品生產許可審查細則（征求意見稿）》對企業(yè)進行模擬許可現(xiàn)場核查，并結合現(xiàn)場核查情況、企業(yè)現(xiàn)實狀況及日常監(jiān)管等實際，圍繞審查細則的修訂，研討會商了具體修改意見建議。

 

　　在西鄉(xiāng)縣陜西西縝宏大食品有限公司、陜西信一清真食品有限公司、陜西南秦嶺天然牧業(yè)有限責任公司生產現(xiàn)場，專家組重點對廠區(qū)環(huán)境、設計布局、設施設備、工藝流程、生產過程管理、人員管理、衛(wèi)生管理、食品添加劑使用、原輔料驗收、出廠檢驗記錄等制度落實情況進行了查看，詳細了解企業(yè)追溯體系建設、食品最佳食用期限標注等工作開展情況。

 

　　專家組一行對漢中市肉制品生產企業(yè)在食品安全質量控制方面制定的制度和采取的措施給予了充分肯定，要求漢中市立足國家食品安全示范城市和國家優(yōu)秀旅游城市品牌建設，以肉制品質量安全提升工作為契機，不斷總結推廣鎮(zhèn)巴臘肉、西鄉(xiāng)牛肉干等地方特色食品生產加工高質量發(fā)展和監(jiān)管模式，對標國際先進標準，全面推行肉制品生產加工行業(yè)規(guī)范，推動肉制品行業(yè)質量安全不斷提升。同時，要求企業(yè)注重加強品牌建設，在追求高質量發(fā)展的過程中，突破思維限制，求新求變，開拓市場，讓傳統(tǒng)的鄉(xiāng)土食品煥發(fā)出新的魅力。

 

　　漢中市市場監(jiān)管局及西鄉(xiāng)縣、鎮(zhèn)巴縣市場監(jiān)管局分管負責同志陪同調研檢查。