韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為深圳中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司、 廣東省韶關(guān)市質(zhì)量計(jì)量監(jiān)督檢測(cè)所、廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所。
本期市本級(jí)及省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢畜禽肉及副產(chǎn)品、蔬菜、水產(chǎn)品、水果類、鮮蛋、食用油等6類食品共123批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格116批次，不合格7批次（抽檢明細(xì)詳見附件）。其中，合格食品包括：畜禽肉及副產(chǎn)品19批次、蔬菜30批次、水產(chǎn)品10批次、水果類3批次、鮮蛋11批次、食用油43批次。不合格食品包括：蔬菜4批次、食用油3批次。不合格問(wèn)題主要檢出農(nóng)藥殘留、非法添加物、酸價(jià)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求等問(wèn)題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問(wèn)題
?。ㄒ唬┺r(nóng)藥殘留問(wèn)題
1.新豐縣曾慶幸蔬菜檔銷售的雪豆，氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.翁源縣龍仙鎮(zhèn)劉有妹蔬菜檔銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
3.曲江區(qū)張記米粉店銷售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（二）重金屬超標(biāo)問(wèn)題
韶關(guān)市曲江區(qū)張愛(ài)生菜檔銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
?。ㄈ┧醿r(jià)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求問(wèn)題
1翁源縣金雞油店生產(chǎn)的花生油，酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
2.新豐縣梅坑鎮(zhèn)君利榨油店、新豐縣沙江榨油坊生產(chǎn)的花生油，酸價(jià)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
二、不合格項(xiàng)目分析
1.氧樂(lè)果：是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。蔬菜中氧樂(lè)果超標(biāo)的主要原因，可能是在種植過(guò)程中違規(guī)添加或過(guò)量使用所致。
2.4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計(jì)）：又名防落素，是一種較為廣譜的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，酸化后以4-氯苯氧乙酸存在。其在豆芽生產(chǎn)中可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂，使豆芽更加肥嫩、粗壯，提高豆芽的產(chǎn)量。4-氯苯氧乙酸鈉的殘留會(huì)在人體內(nèi)積累，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生蓄積危害。豆芽中其超標(biāo)的主要原因，可能是生產(chǎn)商在生產(chǎn)過(guò)程中為了抑制豆芽生根，提高豆芽產(chǎn)量而違規(guī)使用所致。
3.酸價(jià)：是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重來(lái)要標(biāo)志。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮和精煉程度越好，在油脂酸敗時(shí)會(huì)上升，體現(xiàn)變質(zhì)的程度。當(dāng)酸價(jià)超標(biāo)時(shí)，食物中會(huì)產(chǎn)生醛、酮等化學(xué)物質(zhì)，破壞脂溶性維生素。食用酸價(jià)超標(biāo)的油，人可能出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉等癥狀。食用油酸價(jià)超標(biāo)可能是生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)或儲(chǔ)藏環(huán)境溫度過(guò)高所致。
三、食品安全消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
特此通告。
地區(qū)：
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