為進(jìn)一步落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，清查火鍋行業(yè)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，保障全市人民吃的放心。近日，老河口市場(chǎng)監(jiān)管局開展了火鍋店專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

 

　　本次專項(xiàng)行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)火鍋底料、調(diào)味料、食品添加劑等開展檢查，尤其是針對(duì)“地溝油”問題進(jìn)行深入排查。一是對(duì)火鍋店是否使用“地溝油”情況進(jìn)行檢查。二是檢查火鍋店餐廚廢棄物處置管理制度落實(shí)情況以及火鍋店泔水處置情況，看是否建立臺(tái)賬和詳細(xì)記錄處理去向。三是對(duì)近兩年來與“地溝油”問題的投訴進(jìn)行回頭看，確保食品安全。

 

　　本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員162人次，檢查火鍋店77家，經(jīng)檢查，全市火鍋店食用油購(gòu)進(jìn)渠道合法、索證索票齊全、臺(tái)賬記錄清晰，未發(fā)現(xiàn)有使用“地溝油”的行為。同時(shí)梳理了近兩年涉及“地溝油”的投訴舉報(bào)，通過檢查“回頭看”，均未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”行為。

 

　　下一步，該局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全制度建設(shè)，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，緊跟群眾關(guān)心關(guān)注的熱點(diǎn)問題、熱點(diǎn)行業(yè)開展監(jiān)督檢查，保障人民群眾“舌尖上的安全”。（老河口市市場(chǎng)監(jiān)管局）