韶關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為韶關(guān)市食品藥品檢驗(yàn)所、深圳中檢聯(lián)檢測(cè)有限公司。
本期食品監(jiān)督抽檢共205批次。其中，市本級(jí)食品監(jiān)督抽檢25類食品共150批次樣品、省轉(zhuǎn)市級(jí)食品監(jiān)督抽檢農(nóng)產(chǎn)品4類食品共55批次樣品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，合格204批次，不合格1批次（抽檢明細(xì)詳見(jiàn)附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品17批次、調(diào)味品14批次、肉制品14批次、飲料2批次、食用油25批次、茶葉及相關(guān)制品7批次、蛋制品2批次、淀粉制品3批次、酒類9批次、蔬菜制品5批次、水產(chǎn)制品4批次、水果制品8批次、冷凍飲品5批次、速凍食品5批次、炒貨食品及堅(jiān)果制品6批次、餅干1批次、糕點(diǎn)3批次、乳制品4批次、食糖3批次、嬰幼兒配方食品2批次、豆制品1批次、蜂產(chǎn)品3批次、薯類和膨化食品1批次、糖果制品2批次、特殊膳食食品3批次、畜禽肉及副產(chǎn)品17批次、蔬菜21批次、水產(chǎn)品14批次、鮮蛋3批次。不合格食品包括：糕點(diǎn)1批次。不合格問(wèn)題主要檢出過(guò)氧化值不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的問(wèn)題?，F(xiàn)將具體情況通告如下：
一、不合格食品存在問(wèn)題
始興縣玲玲商貿(mào)有限公司銷售的桂花糕，過(guò)氧化值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)要求轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開(kāi)相關(guān)信息。
二、不合格項(xiàng)目分析
過(guò)氧化值：過(guò)氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸?。灰部赡苁窃现械闹疽呀?jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。過(guò)氧化值是表征油脂和脂肪酸等被氧化程度的指標(biāo)，反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過(guò)氧化值會(huì)逐步升高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
三、食品安全消費(fèi)提示
消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購(gòu)買所需食品并保存相應(yīng)購(gòu)物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識(shí)，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)等標(biāo)識(shí)是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購(gòu)買無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買超過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購(gòu)買公布的不合格產(chǎn)品。歡迎廣大消費(fèi)者積極參與食品安全監(jiān)督，關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請(qǐng)及時(shí)撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報(bào)電話12345或12315。
特此通告。
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