食品伙伴網(wǎng)訊 9月15日，天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布2021年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息，本次監(jiān)督抽檢信息涉及4大類食品，包括：糕點、調(diào)味品、飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品，共計109批次，其中合格107批次，不合格2批次，不合格樣品為食用農(nóng)產(chǎn)品和調(diào)味品各1批次。本次抽檢合格率98.17%。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品分別為天津市紅橋區(qū)清源道菜市場郭三紉銷售的芹菜，毒死蜱超標；天津濱海新區(qū)尚百聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的天津市晟金源調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的天津甜面醬，氨基酸態(tài)氮不達標。
毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。長期食用毒死蜱超標的食品，可能會引起頭痛、頭昏、無力、嘔吐等癥狀，甚至還可能導(dǎo)致癲癇樣抽搐?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。芹菜中毒死蜱殘留量超標的原因，可能是菜農(nóng)為控制蟲害而違規(guī)使用，致使上市銷售時芹菜中的藥物殘留量未降解至標準限量以下。
氨基酸態(tài)氮是產(chǎn)品的品質(zhì)指標，能反映產(chǎn)品鮮味的程度。氨基酸態(tài)氮不合格，主要影響的是醬類產(chǎn)品的風(fēng)味。氨基酸態(tài)氮含量不達標，可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求，未達到產(chǎn)品要求的發(fā)酵時間，或產(chǎn)品配方存在缺陷問題；還可能存在個別企業(yè)在生產(chǎn)過程中為降低成本而偷工減料、以次充好的情況。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格樣品，天津市市場監(jiān)督管理委員會已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局和執(zhí)法部門及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法查處，進一步督促企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，切實采取下架、召回等措施控制風(fēng)險，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用記錄。相關(guān)查處情況按管理權(quán)限依法依規(guī)公開。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| SC21120000001838112 | 1 | / | / | 天津市紅橋區(qū)清源道菜市場郭三紉 | 天津市紅橋區(qū)清源道菜市場A區(qū)15-16號 | 芹菜 | / | / | 2021/7/5 | 毒死蜱||0.17mg/kg||≤0.05mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2021年第28號 | 2021.09.15 | 天津/市抽/監(jiān)督抽檢 | 天津市食品安全檢測技術(shù)研究院 | / |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||||||
| 抽樣編號 | 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| GC21120000111130489 | 1 | 天津市晟金源調(diào)味品有限公司 | 天津市靜海區(qū)獨流蓮花工業(yè)園三支路7號 | 天津濱海新區(qū)尚百聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 天津濱海高新區(qū)塘沽海洋科技園新北公路3728號 | 天津甜面醬 | 150g/袋 | 鼎立+圖形商標 | 2021/6/1 | 氨基酸態(tài)氮||0.26g/100g||≥0.3g/100g | 調(diào)味品 | 2021年第28號 | 2021.09.15 | 天津/市抽/監(jiān)督抽檢 | 天津海關(guān)動植物與食品檢測中心 | / |
（來源：天津市市場監(jiān)督管理委員會）
食品抽檢不合格-調(diào)味品.xls 食品抽檢不合格-食用農(nóng)產(chǎn)品.xls相關(guān)報道：天津市市場監(jiān)督管理委員會2021年第28期食品安全監(jiān)督抽檢信息
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