平谷大桃是北京市平谷區(qū)特產(chǎn)，2006年獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認證，2017年入選農(nóng)業(yè)部首批中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，2019年品牌價值評估達到101.84億元。隨著平谷大桃品牌價值提升，與之相關(guān)的品牌保護問題也逐漸凸顯，市場上產(chǎn)地標(biāo)識造假、品牌濫用等現(xiàn)象時有發(fā)生，導(dǎo)致品牌信譽受損及合法生產(chǎn)經(jīng)營者利益損失。傳統(tǒng)的利用外觀與品質(zhì)檢測手段難以準(zhǔn)確鑒別平谷大桃，亟需科學(xué)可靠的平谷大桃真?zhèn)巫R別技術(shù)助力市場監(jiān)管。

 

　　近日，質(zhì)標(biāo)中心農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地溯源與真?zhèn)巫R別研究團隊在國際食品科技領(lǐng)域知名期刊《Food Control》（IF: 5.548））發(fā)表了學(xué)術(shù)論文“Geographical Authentication of Peach in China based on Stable Isotope Combined with Multielement Analysis of Peach Juice”，李安副研究員為第一作者，潘立剛研究員為通訊作者。該研究聯(lián)合穩(wěn)定同位素與礦物元素分析技術(shù)，成功實現(xiàn)了北方地區(qū)6個產(chǎn)地的大桃鑒別。

 

 

　　通過采集我國北方地區(qū)5個省6個主產(chǎn)區(qū)的150份久保桃樣品，分析了不同產(chǎn)地大桃中穩(wěn)定性碳、氫、氧同位素組成（δ13C, δ2H和 δ18O）及18種礦物元素含量。平谷地區(qū)作為典型的內(nèi)陸山前平原地域環(huán)境，其久保桃的氫氧同位素組成與沿海地區(qū)具有顯著差異，并與灌溉水的氫氧同位素組成高度相關(guān)。研究結(jié)合了各產(chǎn)區(qū)的地理氣候環(huán)境特征及同位素地理分布格局，解析了不同產(chǎn)地大桃同位素指紋成因?；诜€(wěn)定同位素聯(lián)合礦物元素多元指標(biāo)，成功地將平谷大桃、沿海地區(qū)大桃、內(nèi)陸其他地區(qū)大桃進行了區(qū)分，基于交叉驗證的產(chǎn)地判別準(zhǔn)確率達到95.3%。下一步研究團隊擬以該技術(shù)為核心，建立基于指紋數(shù)據(jù)庫的大桃產(chǎn)地溯源模型，并與大數(shù)據(jù)和區(qū)塊鏈技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)地域性品牌標(biāo)識鎖定信息化工具，可為平谷大桃區(qū)域公用品牌保護提供科學(xué)依據(jù)及便捷技術(shù)手段。

 

　　該研究得到了京津冀協(xié)同創(chuàng)新項目、北京市自然科學(xué)基金青年基金、北京市農(nóng)林科學(xué)院青年基金支持，天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院陳秋生副研究員、北京市農(nóng)業(yè)環(huán)境監(jiān)測站習(xí)佳林高級工程師共同參與了該項研究。

 

　　大桃產(chǎn)地判別OPLS-DA模型 （A：3D分類圖；B：判別因子貢獻值排序）