食品伙伴網(wǎng)訊 8月11日，安徽第30期食品抽檢結(jié)果出爐，抽檢的糕點、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、豆制品、糧食加工品、乳制品、食用油、油脂及其制品等7類食品814批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格。
其中，有2批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：安慶桐城市范崗鎮(zhèn)生活購物中心銷售的、標稱安徽巧派食品有限公司（安慶）生產(chǎn)的優(yōu)π無添加蔗糖蛋糕；江蘇蘇果超市有限公司宿州分公司銷售的、標稱安徽臻鮮食品有限公司委托安徽至誠和信食品科技有限公司生產(chǎn)的鮮汁草雞（醬鹵肉制品）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。根據(jù)《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》中規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105CFU/g的要求。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》規(guī)定，糕點中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5;c=2;m=104CFU/g，M=105CFU/g的要求。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
還有2批次樣品檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：合肥市長豐縣吳山鎮(zhèn)世紀華聯(lián)超市銷售的、標稱合肥順心食品廠生產(chǎn)的精品步步糕；合肥廬陽區(qū)超莉百貨超市銷售的、標稱合肥鳳良食品廠生產(chǎn)的南瓜吐司。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！禛B 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。
另外，還有3批次蔬菜檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為：淮北市濉溪縣城南義東蔬菜批發(fā)部銷售的芹菜檢出克百威不符合食品安全國家標準；合肥市肥東縣世紀華聯(lián)超市包敏加盟店銷售的生姜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準；蚌埠市華運商貿(mào)有限公司通成紫都店銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準。
根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，克百威在芹菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg；吡蟲啉在根莖類蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留限量值為0.5mg/kg；啶蟲脒在鱗莖類蔬菜（蔥除外）中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、淮北、宿州、蚌埠、安慶等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應(yīng)及時將核查處置情況向社會公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應(yīng)當將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。
安徽省市場監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2021年第30期）不合格樣品信息
| 肉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 委托方：安徽臻鮮食品有限公司； 被委托方：安徽至誠和信食品科技有限公司 |
委托方公司地址：安徽省合肥市經(jīng)開區(qū)慈光路碧水花園B1棟； 被委托方生產(chǎn)地址：安徽省宿州市宿馬現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)宴嬉路一號 |
江蘇蘇果超市有限公司宿州分公司 | 安徽省宿州市埇橋區(qū)汴河路恒豐大廈1-3層房屋 | 鮮汁草雞（醬鹵肉制品） | 450克/袋 | 臻蒸香及圖形商標 | 2021-01-01 | 菌落總數(shù)║4.7×106CFU/g，1.3 ×106CFU/g，5.1×106CFU/g， 2.5×106CFU/g，9.3×106CFU/g║n=5,c=2,m=104CFU/g,M=105 | 安徽/國抽 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| 糕點監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | 安徽巧派食品有限公司 | 安徽省桐城經(jīng)濟開發(fā)區(qū)興隆路1號 | 桐城市范崗鎮(zhèn)生活購物中心 | 安徽省安慶市桐城市范崗鎮(zhèn)范金路與范旭路交叉口 | 優(yōu)π無添加蔗糖蛋糕 | 散裝稱重 | 優(yōu)π | 2021-05-09 | 菌落總數(shù)║3.2×10?CFU/g,3.8×10?CFU/g,5.5×10²CFU/g,10,2.9×10?CFU/g║n=5;c=2;m=10?;M=10? | 糕點 | 安徽華測檢測技術(shù)有限公司 | |
| 2 | 合肥順心食品廠 | 合肥市新站區(qū)三十頭社區(qū) | 長豐縣吳山鎮(zhèn)世紀華聯(lián)超市 | 安徽省合肥市長豐縣吳山鎮(zhèn)老合淮路 | 精品步步糕 | 118克/盒 | / | 2021-04-24 | 過氧化值(以脂肪計)║0.78g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 | |
| 3 | 合肥鳳良食品廠 | 安徽省合肥市瑤海區(qū)龍崗開發(fā)區(qū)大眾路12號 | 合肥廬陽區(qū)超莉百貨超市 | 安徽省合肥市廬陽區(qū)燈歌路西龍王路南中國鐵建生活廣場負一樓B1號 | 南瓜吐司 | 散裝稱重 | 東喔+圖形商標 | 2021-05-24 | 過氧化值(以脂肪計)║0.3g/100g║≤0.25g/100g | 糕點 | 安徽省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
|
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 不合格項目 | 分類 | 承檢機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 濉溪縣城南義東蔬菜批發(fā)部 | 濉溪縣中瑞批發(fā)市場 | 芹菜 | / | / | 克百威║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 安徽省食品藥品檢驗研究院 | |
| 2 | / | / | 肥東縣世紀華聯(lián)超市包敏加盟店 | 安徽省合肥市肥東縣店忠路西側(cè)盛世新城3#樓S102-112 | 生姜 | / | / | 吡蟲啉║8.02mg/kg║≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | / | / | 蚌埠市華運商貿(mào)有限公司通成紫都店 | 安徽省蚌埠市淮上區(qū)淮上大道2931號 | 韭菜 | / | / | 啶蟲脒║0.12mg/kg║≤0.02mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 合肥海關(guān)技術(shù)中心 | |
（來源：安徽省市場監(jiān)管局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系取得授權(quán)后轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
