2024年12月31日，由中國酒業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審查委員會歸口，百威投資（中國）有限公司負(fù)責(zé)起草，華潤雪花啤酒（中國）有限公司、青島啤酒股份有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、嘉士伯企業(yè)咨詢管理有限公司、愛咕嚕（上海）智能科技有限公司、西門子（中國）有限公司、埃森哲、百威（佛山）啤酒有限公司、北京雙合盛五星啤酒有限公司共同參與制定的《啤酒智能釀造與數(shù)字化生產(chǎn)管理要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過審查，予以發(fā)布，并于2025年2月1日起實(shí)施。
一、制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性
在當(dāng)今時(shí)代，全球制造業(yè)變革正處于深度調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)期。對于啤酒行業(yè)而言，面臨著這樣的大環(huán)境，迫切需要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，以此來推動啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合不同行業(yè)在智能工廠、數(shù)字化車間、數(shù)字化產(chǎn)線等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)以及啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐，基于國家標(biāo)準(zhǔn)《智能制造能力成熟度模型》、《智能制造能力成熟度評估方法》，總結(jié)啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基本準(zhǔn)則、數(shù)字化生產(chǎn)管理要求設(shè)計(jì)、啤酒智能制造成熟度模型及評估方法，為啤酒行業(yè)開展智能制造成熟度評價(jià)提供方法指引，加快推近啤酒企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。
二、標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
本文件規(guī)定了啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基本準(zhǔn)則、數(shù)字化生產(chǎn)管理要求設(shè)計(jì)、啤酒智能釀造成熟度模型評價(jià)體系、評估方法等內(nèi)容。
本文件適用于啤酒企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型過程中設(shè)計(jì)、自我評估、第三方評測等工作。
三、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容
1、啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基本準(zhǔn)則
數(shù)字化轉(zhuǎn)型是使用數(shù)字化新技術(shù)對傳統(tǒng)企業(yè)和業(yè)務(wù)進(jìn)行賦能的過程。啤酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型基本準(zhǔn)則包括4個(gè)驅(qū)動：戰(zhàn)略驅(qū)動、技術(shù)驅(qū)動、業(yè)務(wù)驅(qū)動、生態(tài)驅(qū)動。
2、啤酒行業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)管理要求設(shè)計(jì)
啤酒行業(yè)數(shù)字化生產(chǎn)管理要求包括：智能釀造數(shù)字化管理戰(zhàn)略規(guī)劃、智能釀造數(shù)字化合作伙伴的選擇、智能釀造數(shù)字化生產(chǎn)管理基本設(shè)計(jì)。
3、啤酒智能制造能力成熟度模型評價(jià)指標(biāo)體系
評價(jià)指標(biāo)體系整體參考GB/T 39116《智能制造能力成熟度模型》中成熟度等級模型進(jìn)行界定，并結(jié)合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)課題和啤酒行業(yè)特性因地制宜。其中：
“人員”能力要素下新增“人員敬業(yè)度管理”能力子域；
“技術(shù)”能力要素下將能力域“信息安全”分成“OT信息安全”和“IT信息安全”2個(gè)能力子域；
“資源”能力要素下將能力域“裝備”分成“生產(chǎn)裝備”和“輔助裝備”2個(gè)能力子域；
本標(biāo)準(zhǔn)主要側(cè)重“智能釀造和數(shù)字化生產(chǎn)管理要求”，故“制造”能力要素下，不包含“采購”能力子域、“生產(chǎn)作業(yè)”分為“釀造生產(chǎn)”和“包裝生產(chǎn)”2個(gè)能力子域、新增“質(zhì)量管理”能力子域；不包含“物流”、“銷售”2個(gè)能力域。
啤酒智能制造能力成熟度模型評價(jià)指標(biāo)體系如下圖所示：
地區(qū)：
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