食品伙伴網(wǎng)訊 8月5日，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全監(jiān)督抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭、薯類和膨化食品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品、食糖、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品和食用油、油脂及其制品11類食品338批次樣品，檢出不合格食品7批次。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留超標、質(zhì)量指標不達標、其他污染物污染和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題。
5批次食品檢出質(zhì)量指標不達標
5批次食品檢出質(zhì)量指標不達標，分別為和田市金晟糧油商行銷售的、標稱和田艾斯藍商貿(mào)有限責任公司生產(chǎn)的特色菜籽油（分裝），酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規(guī)定；哈密市千家惠生活超市有限公司銷售的、標稱哈密市石油基地錦江醬醋廠生產(chǎn)的釀造食醋，總酸（以乙酸計）和不揮發(fā)酸（以乳酸計）均不符合食品安全國家標準規(guī)定；新和縣彩貝樂超市銷售的、標稱生產(chǎn)企業(yè)地址為新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū)的新疆美維扎國際商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的美維扎綿白糖，還原糖分不符合食品安全國家標準規(guī)定；被抽樣單位地址為新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)克西街1168號新北園春市場A2棟2號的沙依巴克區(qū)新北園春市場小馬調(diào)料副食配貨部銷售的、標稱和碩縣萬源養(yǎng)蜂場生產(chǎn)的百花蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準規(guī)定；莎車縣金稻穗糧油店銷售的、標稱喀什疆河食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的好空氣包裝飲用水，電導(dǎo)率不符合食品安全國家標準規(guī)定。
總酸是食醋的品質(zhì)指標，反映其特色的重要特征性指標之一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發(fā)酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質(zhì)量也就越好?！夺勗焓炒住罚℅B/T18187-2000）中規(guī)定，固態(tài)發(fā)酵的釀造食醋總酸最小限量值為3.5g/100ml。總酸含量未達標的原因，可能是生產(chǎn)過程工藝控制不嚴或未按標準執(zhí)行。
不揮發(fā)酸（以乳酸計）是食醋中總酸的一種，以乳酸為主，可以使食醋的酸味綿長，柔軟可口。不揮發(fā)酸含量不足，在一定程度上會影響食醋的口感和風(fēng)味。《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）中規(guī)定，食醋中的不揮發(fā)酸（以乳酸計）應(yīng)不少于0.50g/100mL。造成不揮發(fā)酸不合格的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中發(fā)酵工藝控制不當。
還原糖分指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，還原糖分不達標會影響產(chǎn)品質(zhì)量?！毒d白糖》（GB/T 1445-2018），綿白糖的還原糖分指標應(yīng)在1.5g/100g- 2.5g/100g。還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生產(chǎn)工藝控制不當，導(dǎo)致產(chǎn)生過多的還原糖分；還可能與運輸、儲存條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
蜂蜜的主要成分為糖類和水分。蜂蜜中的糖分以單糖為主，即葡萄糖和果糖，由于蜂蜜品種及產(chǎn)地的不同，其中葡萄糖與果糖的含量比例也不盡相同。根據(jù)《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，每100g蜂蜜中葡萄糖和果糖含量之和應(yīng)不低于60g。生產(chǎn)企業(yè)向原蜜中添加糖漿及其他添加劑以提高蜂蜜產(chǎn)量、降低生產(chǎn)成本，是導(dǎo)致蜂蜜中葡萄糖和果糖含量偏低的主要原因。
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題
1批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標問題，為瑪納斯縣小石鮮蛋批發(fā)店銷售的鵪鶉蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規(guī)定。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，尤其對呼吸系統(tǒng)感染和腸道感染療效明顯。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋、其他禽蛋中不得檢出）。雞蛋和其他禽蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
此外，還有2批次食品分別檢出其他污染物污染、超范圍、超限量使用食品添加劑，分別為莎車縣金稻穗糧油店銷售的、標稱喀什疆河食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的好空氣包裝飲用水，亞硝酸鹽（以NO2-計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；新疆迪萬食品開發(fā)有限公司生產(chǎn)的甜霸爆米花，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)地（州、市）市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理；及時將風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公示。
不合格產(chǎn)品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) | |
| 1 | / | / | 瑪納斯縣小石鮮蛋批發(fā)店 | 新疆昌吉州瑪納斯縣農(nóng)副產(chǎn)品物流園 | 鵪鶉蛋 | / | / | 氟苯尼考 | 0.8μg/kg | 不得檢出 | 烏魯木齊海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 和碩縣萬源養(yǎng)蜂場 | 新疆和碩縣塔哈其鎮(zhèn)市場 | 沙依巴克區(qū)新北園春市場小馬調(diào)料副食配貨部 | 新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)克西街1168號新北園春市場A2棟2號 | 百花蜂蜜 | 700g/瓶 | 馨疆芯+圖形商標 | 2021/04/15 | 果糖和葡萄糖 | 14.0g/100g | ≥60g/100g | 華測檢測認證集團北京有限公司 |
| 食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 新疆美維扎國際商貿(mào)有限公司 | 新疆阿克蘇地區(qū)新和縣工業(yè)園區(qū) | 新和縣彩貝樂超市 | 新疆維吾爾自治區(qū)阿克蘇地區(qū)新和縣解放路金橋名苑1號樓1-03商鋪 | 美維扎綿白糖 | 250克/袋 | / | 2020/09/20 | 還原糖分 | 未檢出 | 1.5g/100g- 2.5g/100g |
新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 新疆迪萬食品開發(fā)有限公司 | 新疆和田地區(qū)和田市北京和田工業(yè)園區(qū)濱河路13號 | 新疆迪萬食品開發(fā)有限公司 | 新疆和田地區(qū)和田市北京和田工業(yè)園區(qū)濱河路13號 | 甜霸爆米花 | / | TEMHAS | 2021/05/22 | 糖精鈉(以糖精計) | 0.1g/kg | 不得使用 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
| 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 喀什疆河食品開發(fā)有限公司 | 新疆喀什莎車縣阿爾斯蘭巴格鄉(xiāng)塔特勒克艾日克13村 | 莎車縣金稻穗糧油店 | 新疆喀什地區(qū)莎車縣團結(jié)路新盛市場 | 好空氣包裝飲用水 | 550ml/瓶 | 圖形+好空氣 | 2021-05-20/20210520 | 亞硝酸鹽（以NO2-計）； 電導(dǎo)率 |
0.0355mg/L； 137.5μS/cm |
≤0.005mg/L； ≤10μS/cm |
新疆維吾爾自治區(qū)分析測試研究院 |
| 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 和田艾斯藍商貿(mào)有限責任公司 | 新疆和田地區(qū)和田市浙江工業(yè)園區(qū)嘉興東路4號 | 和田市金晟糧油商行 | 新疆和田地區(qū)和田市納瓦格路33號新華書店家屬院樓下1號門面房 | 特色菜籽油（分裝） | 3L/桶 | 艾勒愛米拉克+圖形商標 | 2021-05-05/20210505 | 酸值(KOH) | 0.41mg/g | ≤0.20mg/g | 貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)日期 | 不合格項目 | 檢驗結(jié)果 | 標準值 | 檢驗機構(gòu) |
| 1 | 哈密市石油基地錦江醬醋廠 | 新疆哈密市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)興業(yè)路45號 | 哈密市千家惠生活超市有限公司 | 新疆哈密市伊州區(qū)友誼路市場購物中心 | 釀造食醋 | 4.5L/瓶 | / | 2021/01/02 | 總酸(以乙酸計)； 不揮發(fā)酸(以乳酸計) |
3.11g/100mL； 0.17g/100mL |
≥3.50g/100mL； ≥0.50g/100mL |
新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院 |
（來源：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局）
調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 蜂產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食糖監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 薯類和膨化食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 飲料監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食用油、油脂及其制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xlsx相關(guān)報道：新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年 第30期）2021年 第 78 號
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