食品伙伴網(wǎng)訊 7月15日，云南新一期食品抽檢信息公布。近期，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成食品安全監(jiān)督抽檢130批次，涉及糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、方便食品、酒類、罐頭、食用農(nóng)產(chǎn)品等16大類，其中合格樣品122批次，不合格樣品8批次。

 

　　3批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次糕點(diǎn)檢出微生物污染問(wèn)題，分別為：普洱市天生祥超市瀾滄店銷售的、標(biāo)稱上海創(chuàng)悅食品有限公司委托徐州創(chuàng)悅實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的鐵棍山藥味沙琪瑪（冷加工糕點(diǎn)）檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昆明百貨大樓（集團(tuán)）超市有限公司呈貢新都會(huì)店銷售的、標(biāo)稱云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)昭八景食品有限公司委托曲靖市麒麟?yún)^(qū)新興糕點(diǎn)食品廠生產(chǎn)的芝麻綠豆糕檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；騰沖市福鑫購(gòu)物中心銷售的、標(biāo)稱江西多樂(lè)多食品有限公司生產(chǎn)的3+2紫米煉乳面包檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中霉菌不得超過(guò)150CFU/g，大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的要求，菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。糕點(diǎn)中檢出霉菌、大腸菌群、菌落總數(shù)等超標(biāo)，說(shuō)明食品受到微生物污染，其衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)。食品受微生物污染可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，分別為：昭通供聯(lián)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司銷售的豇豆檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣南縣蓮城凱鑫購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　氧樂(lè)果是一種廣譜高效的內(nèi)吸性有機(jī)磷農(nóng)藥，有良好的觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中氧樂(lè)果殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用農(nóng)藥所致；也可能是種植戶對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

 

　　2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題，分別為：元江縣佳信購(gòu)物廣場(chǎng)鳳凰路店銷售的、標(biāo)稱綿竹市五谷坊酒業(yè)有限公司委托四川省高水井酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老白干酒檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；勐海好優(yōu)多超市銷售的、標(biāo)稱煙臺(tái)藍(lán)美酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的云穆路易安東尼2017xo白蘭地檢出酒精度不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酒精度表示100mL酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示符號(hào)為：%vol，酒精度是酒類食品的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。酒精度不合格一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但存在誤導(dǎo)消費(fèi)者等問(wèn)題，相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定：酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值不得超過(guò)±1.0%vol。酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽明示值要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)未按明示值要求組織生產(chǎn)，或是出廠檢驗(yàn)把關(guān)不嚴(yán)，也可能是運(yùn)輸儲(chǔ)存條件不符合要求造成。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題，為：臨滄市伊達(dá)商貿(mào)有限責(zé)任公司第一分公司銷售的、標(biāo)稱臨滄四通農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司生產(chǎn)的臨滄腌豆腐檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成企業(yè)所在地監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，督促企業(yè)履行法定義務(wù)，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
 

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息通告——2021年第29期不合格樣品信息