淮北市濉溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全集中整治行動(dòng)，聚焦解決食品安全突出問(wèn)題，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

 

　　部門聯(lián)動(dòng)，形成整治合力。聯(lián)合各鎮(zhèn)（園區(qū)）食安辦發(fā)揮基層食品“四員”熟悉本轄區(qū)情況的優(yōu)勢(shì)，協(xié)助配合對(duì)全縣各類幼兒園、照護(hù)、托管機(jī)構(gòu)基本情況并逐一登記造冊(cè)。聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)健委召開(kāi)聯(lián)合整治行動(dòng)推進(jìn)會(huì)議，對(duì)整治工作進(jìn)行了部署落實(shí)。同時(shí)，按照職責(zé)分工聯(lián)合開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。隨機(jī)抽查幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)8家，排查并限期整改食品安全隱患10余條。

 

　　責(zé)任落實(shí)，組織自查整改。圍繞食品經(jīng)營(yíng)許可、主體責(zé)任落實(shí)、索證索票查驗(yàn)、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品規(guī)范留樣等重點(diǎn)內(nèi)容自查，組織全縣幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展自查整改，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　排查風(fēng)險(xiǎn)，監(jiān)督檢查到位。組織執(zhí)法人員對(duì)全縣45家持證幼兒園和7家3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展專項(xiàng)檢查，檢查覆蓋率100%。重點(diǎn)就從業(yè)人員健康證，食品貯存、留樣、加工，餐飲具清洗消毒，加工區(qū)、就餐區(qū)環(huán)境消殺，進(jìn)貨查驗(yàn)、餐廚廢棄物處置等情況進(jìn)行了逐一檢查，排查并整改留樣不規(guī)范、索證索票不齊全、餐具清洗消毒不徹底等問(wèn)題18個(gè)，督促2家新開(kāi)辦的3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，全面落實(shí)食堂明廚亮灶建設(shè)，現(xiàn)“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)100％。與此同時(shí)，還開(kāi)展幼兒園周邊小餐飲店進(jìn)行全覆蓋排查整治，督促餐飲經(jīng)營(yíng)戶按規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、食材貯存、操作加工，共檢查小餐飲門店20余戶次，排查化解食品安全隱患5個(gè)，責(zé)令整改2戶。

 

　　隱患治理，實(shí)現(xiàn)閉環(huán)管理。對(duì)排查出的風(fēng)險(xiǎn)隱患，逐一列出“問(wèn)題”清單，明確責(zé)任單位、責(zé)任人員和整改時(shí)限，制定“一園一案”具體整改方案，并按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)上報(bào)整改報(bào)告。同時(shí)，開(kāi)展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全檢查“回頭看”，重點(diǎn)檢查前期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改落實(shí)情況和有無(wú)其他新的食品安全隱患產(chǎn)生等，確保食品安全隱患得到有效解決。

 

　　社會(huì)共治，探索長(zhǎng)效機(jī)制。普及食品安全法律知識(shí)，督促指導(dǎo)幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全管理員對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全操作規(guī)范等進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)、健康飲食。結(jié)合“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”宣傳行動(dòng)，開(kāi)展食品安全知識(shí)進(jìn)幼兒園活動(dòng)，倡導(dǎo)師生科學(xué)、綠色飲食，引導(dǎo)樹(shù)立糧食安全意識(shí)，養(yǎng)成珍惜食物習(xí)慣，深入推進(jìn)“光盤行動(dòng)”，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)共治氛圍。