為強化深圳食品安全監(jiān)管，有效防控系統(tǒng)性、區(qū)域性和行業(yè)性食品安全風(fēng)險隱患，進一步提高人民群眾的獲得感、幸福感和安全感，深圳市市場監(jiān)督管理局對食品抽檢制度進行創(chuàng)新性優(yōu)化改革，突出問題導(dǎo)向，遵循避免重復(fù)、全面覆蓋的抽檢原則，確保抽檢監(jiān)測經(jīng)費用到實處，最大限度地發(fā)揮檢測效益。我局以此工作目標開展食品安全抽檢工作，現(xiàn)將近期抽檢情況通報如下：
一、總體情況
本次通報的食品共1187批次，涉及經(jīng)營主體1011家，共檢測食品指標5462項次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品6批次。涉及不合格食品類別為淀粉及淀粉制品1批次，方便食品1批次，肉制品2批次，食用農(nóng)產(chǎn)品1批次，食用油、油脂及其制品1批次，涉及不合格項目類別為食品添加劑、品質(zhì)指標、獸藥殘留、微生物污染。
二、各類食品情況
1.共抽檢餅干10批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢餐飲食品147批次，未檢出不合格樣品。
3.共抽檢茶葉及相關(guān)制品10批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢蛋制品3批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢淀粉及淀粉制品109批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為鋁的殘留量。
6.共抽檢豆制品39批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢方便食品10批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為霉菌。
8.共抽檢糕點27批次，未檢出不合格樣品。
9.共抽檢罐頭7批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢酒類45批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢可可及焙烤咖啡產(chǎn)品6批次，未檢出不合格樣品。
12.共抽檢冷凍飲品2批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢糧食加工品202批次，未檢出不合格樣品。
14.共抽檢其他食品3批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢肉制品60批次，檢出不合格樣品2批次，不合格項目為過氧化值。
16.共抽檢乳制品14批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢食品添加劑25批次，未檢出不合格樣品。
18.共抽檢食糖6批次，未檢出不合格樣品。
19.共抽檢食鹽6批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品95批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為克倫特羅。
21.共抽檢食用油、油脂及其制品117批次，檢出不合格樣品1批次，不合格項目為極性組分。
22.共抽檢蔬菜制品83批次，未檢出不合格樣品。
23.共抽檢薯類和膨化食品2批次，未檢出不合格樣品。
24.共抽檢水產(chǎn)制品4批次，未檢出不合格樣品。
25.共抽檢水果制品4批次，未檢出不合格樣品。
26.共抽檢速凍食品52批次，未檢出不合格樣品。
27.共抽檢糖果制品6批次，未檢出不合格樣品。
28.共抽檢調(diào)味品50批次，為檢出不合格樣品。
29.共抽檢飲料43批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，食品安全監(jiān)督抽檢檢驗項目詳見附件4。
三、不合格產(chǎn)品處置情況
對本次抽檢不合格的產(chǎn)品，我局要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局提醒您疫情期間，到超市或菜市場等場所選購食品特別是購買進口冷凍肉制品和冷凍水產(chǎn)品時，應(yīng)做好個人防護，避免直接用手接觸動物或凍品，如需接觸，可佩戴手套，接觸后及時洗手，避免觸摸眼、鼻、口。冷凍食品烹飪過程要保持清潔，使用安全的水和原材料，生熟分開、燒熟煮透，保持食物的安全溫度。選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現(xiàn)象。購買后按產(chǎn)品儲存條件儲存，使用冰箱、冰柜等儲存食品時，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上生下、分層放置。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關(guān)注每期食品抽檢信息公布。
特此通報。
附件：1. 
抽檢不合格信息
抽檢不合格信息 2. 抽檢合格信息
抽檢合格信息 3. 部分不合格項目小知識
部分不合格項目小知識 深圳市市場監(jiān)督管理局
2021年4月21日
地區(qū)：
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