食品伙伴網(wǎng)訊  近幾日，越南某一些地區(qū)，例如Kon Tum省和平陽省，已出現(xiàn)被懷疑因肉毒桿菌毒素而導(dǎo)致中毒。肉毒桿菌中毒是一種罕見和致命的麻痹中毒，具有很高的死亡風(fēng)險(xiǎn)或?qū)?duì)人類的健康造成長期的不良影響。據(jù)此，中毒者會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹脹、腹痛、麻痹癥、從頭、嚴(yán)重的癱瘓會(huì)導(dǎo)致呼吸衰竭等癥狀，而導(dǎo)致死亡。

      肉毒梭菌是在厭氧（空氣缺乏的環(huán)境）中產(chǎn)生的。不符合食品衛(wèi)生安全條件的蔬菜、塊根、水果、肉以及海鮮罐頭產(chǎn)品有肉毒桿菌毒素污染的風(fēng)險(xiǎn)。

      面對(duì)上述的緊急情況，越南食品安全局提出建議，只食用熟食、有明確來源以及確保食品衛(wèi)生安全的食品、拒絕食用已過期、起泡、包裝盒已被破損、變形或生銹的罐頭產(chǎn)品。

      若食用罐頭產(chǎn)品后出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)立即到最近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行迅速檢查和治療。