為進一步督促長治市各類學校嚴格落實食品安全主體責任，全面加強學校食堂食品安全監(jiān)管工作。“兩節(jié)”過后，長治市市場監(jiān)督管理局迅速調(diào)整餐飲服務(wù)監(jiān)管工作重心，在全市范圍集中開展春季學校食堂食品安全監(jiān)管工作，全面排查食品安全風險隱患，全力維護廣大師生飲食安全。
一、周密部署，認識到位
學校食品安全事關(guān)師生身心健康，事關(guān)廣大家庭幸福，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定。春季開學前，長治市市場監(jiān)管局及時印發(fā)《關(guān)于加強學校及其周邊食品安全監(jiān)管工作的通知》，要求全市各級市場監(jiān)管部門進一步提高對學校食品安全監(jiān)管工作重要性、特殊性和緊迫性的認識，將學校食品安全作為當前監(jiān)管工作的重中之重，采取更加堅決有效的措施，強化學校及其周邊食品安全監(jiān)管工作，全面提升學校食品安全水平。
二、部門聯(lián)動，措施到位
為確保監(jiān)管工作不留死角，全市各類學校盡職履責、全面自查，嚴格執(zhí)行每日晨檢和每周自查制度，認真查找食品安全方面的漏洞和風險隱患，對排查出的問題建冊銷賬，確保及時整改到位；各級市場監(jiān)管部門上下聯(lián)動、同頻共振，集中監(jiān)管力量，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，對全市973家學校食堂實行全覆蓋檢查，深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料、冷藏消毒等設(shè)施設(shè)備配備不足或未正常使用、餐用具清洗消毒不合格、超范圍超限量使用食品添加劑等食品安全風險隱患；各級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)健、公安等部門橫向協(xié)同、齊抓共管，形成監(jiān)管合力，聯(lián)合開展春季開學學校食堂食品安全驗收工作，在督促食品安全主體責任落實的基礎(chǔ)上，持續(xù)加大餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保各項工作落實到位，防范化解學校食源性疾病風險隱患。
三、調(diào)研指導，落實到位
為確保監(jiān)管工作落到實處，長治市市場監(jiān)管局帶領(lǐng)餐飲監(jiān)管科工作人員深入屯留區(qū)、黎城縣、沁縣、長子縣等縣區(qū)對學校食堂食品安全監(jiān)管工作開展情況進行調(diào)研指導，詳細聽取縣區(qū)局工作進展情況匯報，梳理總結(jié)先進工作經(jīng)驗和基層工作難點，實地查看學校食堂設(shè)施設(shè)備運行和操作流程控制情況，跟蹤督查問題企業(yè)整改結(jié)果。
截止目前，全市共出動執(zhí)法人員2515人次，檢查學校食堂1020家次，責令整改137家次，約談相關(guān)責任人員6人次，查處違法違規(guī)案件1起。黎城縣局對全縣39家學校食堂開展食品安全隱患專項排查工作，嚴把食品入口關(guān)；襄垣縣局重拳出擊，嚴厲查處一起非法經(jīng)營“三無食品”案；武鄉(xiāng)縣局對學校食堂食品原料進行快速檢測80余批次，未檢出不合格產(chǎn)品；潞州區(qū)局緊盯風險易發(fā)點，強化監(jiān)管發(fā)力點，著重開展幼兒園食堂食品安全專項整治工作。
下一步，長治市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大學校食堂食品安全監(jiān)管力度，結(jié)合長治市實際，積極創(chuàng)新監(jiān)管方式，不斷提高數(shù)字化、智慧化監(jiān)管能力，嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為。同時，鼓勵學校食堂建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，實施智慧化管理；鼓勵學校食堂建立食品安全快檢實驗室，提升食品安全保障能力；鼓勵學校食堂和大宗食材供應企業(yè)主動購買食品安全責任保險。
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