精品一区二区三区乱码_日韩论理电影在线免费观看_亚洲卡一卡2卡三卡4卡1272_天堂中文最新版在线官网公司 _国产精品久久久久久波多野_人人久久精品亚洲_韩国成人黄色视频_一级毛片在线免费看视频

客戶端
食品晚九點(diǎn)
國際食品
最新搜索:
 
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品資訊 » 中國食品 » 詳解!做好“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障,一共分幾步?

詳解!做好“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障,一共分幾步?

放大字體  縮小字體 時間:2021-02-25 08:11 來源:寧波市場監(jiān)管微信號 原文:
核心提示:2月23日,2021年寧波“兩會”順利落下帷幕。作為檢驗(yàn)寧波市餐飲服務(wù)食品安全保障能力的一次“實(shí)戰(zhàn)”,全市市場監(jiān)管系統(tǒng)強(qiáng)化市縣兩級聯(lián)動,明確重點(diǎn)、細(xì)化措施,嚴(yán)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生,有效保障“兩會”期間人員飲食就餐安全。
  2月23日,2021年寧波“兩會”順利落下帷幕。作為檢驗(yàn)寧波市餐飲服務(wù)食品安全保障能力的一次“實(shí)戰(zhàn)”,全市市場監(jiān)管系統(tǒng)強(qiáng)化市縣兩級聯(lián)動,明確重點(diǎn)、細(xì)化措施,嚴(yán)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生,有效保障“兩會”期間人員飲食就餐安全。

  高度重視,簽訂承諾

  擰緊保障工作“責(zé)任閥”

  為切實(shí)保障“兩會”期間人員身體健康和飲食安全,全市系統(tǒng)成立“兩會”餐飲服務(wù)食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組,按照“六抓一總結(jié)”的要求安排部署餐飲食品安全保障任務(wù),即一抓基本制度落實(shí),二抓責(zé)任落實(shí),三抓提前介入,四抓餐飲服務(wù)食品安全評估,五抓餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急準(zhǔn)備,六抓督查通報,并在每次保障工作完成后進(jìn)行書面小結(jié),對被保障單位餐飲服務(wù)食品安全管理工作提出意見建議。同時與接待餐飲單位逐個簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》,對相關(guān)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),增強(qiáng)其食品安全意識和保障責(zé)任意識。

  提前介入,風(fēng)險攔截

  擰緊保障工作“隱患閥”

  “兩會”前,全市系統(tǒng)出動檢查人員45人次,對作為“兩會”駐地的9家酒店開展食品安全保障能力全方位“體檢”。督查組現(xiàn)場對駐地酒店提供的三餐菜譜進(jìn)行嚴(yán)格評估審查,排查禁用、慎用食品,杜絕可疑食品進(jìn)入餐桌;對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的食品制作程序和方法不規(guī)范或食品感官性狀可疑等情況,要求酒店立即糾正,屬地局跟進(jìn)落實(shí),確保進(jìn)入餐桌的食品安全,有效消除駐地餐飲食品安全隱患。

  駐點(diǎn)巡查,全程監(jiān)控

  擰緊保障工作“監(jiān)督閥”

  “兩會”期間,全市系統(tǒng)共出動22名保障人員對10個駐地酒店實(shí)行24小時全程駐點(diǎn)監(jiān)督保障,對粗加工、烹調(diào)加工、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)加大巡回檢查力度,對關(guān)鍵控制點(diǎn),如肉類采購環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)檢疫情況、粗加工環(huán)節(jié)規(guī)范操作情況、烹調(diào)加工環(huán)節(jié)的溫度、熱力消毒環(huán)節(jié)的時間等,進(jìn)行現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)督并作相關(guān)記錄,確??赡茉斐晌:Φ年P(guān)鍵點(diǎn)得到有效控制,切實(shí)消除可能存在的食品安全隱患。駐點(diǎn)人員堅持動態(tài)監(jiān)督檢查到位、問題指導(dǎo)整改到位、每餐次保障狀況匯總反饋到位,做到保障工作平穩(wěn)有序,全程可控。

  建立預(yù)案,加強(qiáng)值守

  擰緊保障工作“防控閥”

  針對“兩會”保障工作,市縣兩級市場監(jiān)管部門均建立了突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,同時要求駐地酒店必須制定重大活動餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案并成立應(yīng)急處置機(jī)構(gòu);駐點(diǎn)保障人員與其駐點(diǎn)的酒店建立有效的信息溝通機(jī)制,對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題及食譜的臨時調(diào)整均做到及時上報。“兩會”期間,駐點(diǎn)保障人員保持24小時通訊暢通,做到餐飲食品安全突發(fā)應(yīng)急事件早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早處置。
日期:2021-02-25
 
 
[ 食品資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 

 
 
行業(yè)相關(guān)食品資訊
 
地區(qū)相關(guān)食品資訊
會展動態(tài)MORE +
 
推薦圖文
按字母檢索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴網(wǎng)資訊部  電話:0535-2122172  傳真:0535-2129828   郵箱:news@foodmate.net   QQ:點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
 
象州县| 如东县| 南汇区| 西平县| 桐柏县| 革吉县| 竹山县| 高密市| 平潭县| 仁寿县| 黎城县| 监利县| 巫溪县| 沅江市| 额尔古纳市| 康平县| 博客| 类乌齐县| 收藏| 泽州县| 南和县| 黔江区| 潞城市| 陆良县| 任丘市| 陈巴尔虎旗| 宽甸| 客服| 南岸区| 宝鸡市| 卫辉市| 东乌珠穆沁旗| 八宿县| 化隆| 亚东县| 根河市| 宁化县| 克拉玛依市| 九龙坡区| 斗六市| 兴国县|