2025年春節(jié)臨近，為守護(hù)春節(jié)期間食品安全，確保群眾過上一個(gè)安全、歡樂、祥和的春節(jié)，1月8日，莫高鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理管理所聯(lián)合召開大中型酒店、餐飲服務(wù)單位培訓(xùn)約談會。轄區(qū)承辦婚宴、年夜飯等集體聚餐的30余家餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品安全員參加會議。

 

　　會議要求各餐飲服務(wù)單位要切實(shí)提高政治站位，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，認(rèn)真開展自查，筑牢食品安全防線；結(jié)合自身接待能力承接宴席，規(guī)范操作，真正把“年夜飯”辦成“團(tuán)圓飯”、“平安飯”；要加強(qiáng)應(yīng)急管理，完善應(yīng)急預(yù)案，增強(qiáng)食品安全意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識。

 

　　會上，還對酒店進(jìn)一步推行“陽光菜單”、食品安全責(zé)任險(xiǎn)等工作安排部署，圍繞食品經(jīng)營許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、餐具清洗消毒等九個(gè)方面的重點(diǎn)內(nèi)容對各餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，要求必須做到明碼標(biāo)價(jià)、明廚亮灶，推行文明用餐等規(guī)定，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，守法、誠信、文明經(jīng)營，確保人民群眾食品安全。與會餐飲經(jīng)營單位主要負(fù)責(zé)人簽訂了2025年春節(jié)期間承辦集體聚餐、“年夜飯”食品安全承諾書和《餐飲服務(wù)價(jià)格行為承諾書》。

 

　　下一步， 莫高鎮(zhèn)、月牙泉鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將加大節(jié)前的檢查和巡查力度，特別是對重點(diǎn)食品經(jīng)營單位開展節(jié)日期間專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處違法行為，全力規(guī)范節(jié)日市場秩序，堅(jiān)決守住“舌尖上的安全”。