春節(jié)期間，許多市民攜伴家人朋友外出聚餐，共慶團(tuán)圓。為督促餐飲單位落實(shí)疫情防控各項(xiàng)措施和食品安全管理制度，不斷規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為，確保節(jié)日期間廣大消費(fèi)者飲食安全，2月17日至2月22日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織相關(guān)科室和市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)執(zhí)法人員，對(duì)安定城區(qū)規(guī)模較大、就餐人數(shù)較多的部分大型餐飲單位開(kāi)展全面執(zhí)法檢查。

 

　　檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員主要對(duì)餐飲單位包廂、餐廳等就餐場(chǎng)所就餐人員測(cè)溫、信息登記，場(chǎng)所環(huán)境消毒、通風(fēng)，集體聚餐“雙報(bào)備”等疫情防控措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查。對(duì)被檢查單位后廚工藝布局、原輔料儲(chǔ)存、食品留樣、餐飲具洗消保潔、餐廚垃圾管理等以及人員健康管理和各項(xiàng)食品安全管理制度落實(shí)情況進(jìn)行了檢查，對(duì)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)和宣傳情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)查看。

 

　　針對(duì)部分餐飲單位存在異地儲(chǔ)存食品和食品原料的情況，檢查組深入異地冷凍庫(kù)房，對(duì)冷凍食品及原料開(kāi)展重點(diǎn)檢查。

 

　　本次檢查，共檢查大型餐飲單位7家，餐飲單位異地冷庫(kù)2個(gè)。對(duì)存在的一般性問(wèn)題要求餐飲單位立即整改，并對(duì)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了責(zé)任約談。對(duì)2家后廚布局不合理，功能區(qū)域不全、存在加工過(guò)程交叉污染風(fēng)險(xiǎn)的餐飲單位要求近期對(duì)后廚進(jìn)行改造。對(duì)2家存在進(jìn)口冷凍食品票據(jù)不全，購(gòu)進(jìn)渠道不明的餐飲單位下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)限期整改。

 

　　下一步，檢查組將對(duì)餐飲單位問(wèn)題整改情況進(jìn)行回頭看，對(duì)問(wèn)題未得到整改的餐飲單位予以行政處罰，促使餐飲單位提高食品安全保障能力和水平，確保廣大消費(fèi)者飲食安全。