易維明在致辭中指出，山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院是學(xué)校辦學(xué)歷史最長的學(xué)院之一，學(xué)院圍繞農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、食品安全、食品營養(yǎng)和食品科學(xué)領(lǐng)域開展人才培養(yǎng)和科學(xué)研究，重點解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)裝備問題，工程特色鮮明。青委會一屆三次會議選擇由農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院承辦，既是對學(xué)校食品學(xué)科的鞭策，也是學(xué)院不斷學(xué)習(xí)、提升自身水平的難得機(jī)會。他希望每一位青年委員都能在各自的崗位上加倍努力，出更多的成果，帶動身邊的青年共同成長。

 

　　李志合在致辭中指出，青年是祖國的前途、民族的希望、創(chuàng)新的未來。希望每一位青年委員都能以銳意創(chuàng)新的勇氣、敢為人先的銳氣、蓬勃向上的朝氣，擔(dān)當(dāng)科技創(chuàng)新的推動者和實踐者；希望學(xué)院與學(xué)會今后能夠在產(chǎn)學(xué)研及黨建等諸多方面開展更為廣泛的合作，銘初心、擔(dān)使命，共同為我國食品學(xué)科和食品行業(yè)的未來建功立業(yè)。

 

　　會議由青委會主任、中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院毛相朝教授主持。青委會秘書長馬超總結(jié)了2020年度青委會的工作情況，一年來，各位委員深入生產(chǎn)一線，就制約企業(yè)發(fā)展的瓶頸問題進(jìn)行科技攻關(guān)，深入中小學(xué)課堂進(jìn)行食品科普教育活動，為全省乃至全國的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。會議進(jìn)行了委員增選，各位委員就教學(xué)與科研共長、學(xué)術(shù)成果的產(chǎn)出與落地、科普工作的開展等進(jìn)行了深入熱烈的討論。

 

　　會議邀請江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長范大明教授做了題為《液態(tài)食品綠色加工新策略：流體微波加熱方法設(shè)計及技術(shù)研究》的報告，聚焦以蒸汽為熱源的液態(tài)食品傳導(dǎo)加熱過程中不可避免的存在熱量損失、管路結(jié)焦等問題，通過構(gòu)建多物理場耦合仿真模型，開發(fā)適用于液態(tài)食品的連續(xù)式微波加熱裝置，并研究運(yùn)行參數(shù)對微波加熱過程中流體熱響應(yīng)效果的影響。

 

　　會議邀請南京財經(jīng)大學(xué)對外聯(lián)絡(luò)處副處長王立峰教授做了題為《菜籽蛋白消化性研究與乳液產(chǎn)品開發(fā)》的報告，展示了在菜籽蛋白消化性研究、菜籽蛋白基乳液產(chǎn)品開發(fā)方面的最新成果。來自山東理工大學(xué)的朱蘭蘭、馬成業(yè)副教授分別作了主題報告，圍繞南極磷蝦蛋白資源安全利用、植物蛋白肉組織化研究的相關(guān)議題進(jìn)行了深入的交流和探討。

 

　　會議線上視頻邀請中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青委會主任委員、上海理工大學(xué)艾連中教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青委會秘書長陳錚、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青委會副主任委員、西北農(nóng)林科技大學(xué)劉學(xué)波教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青委會副主任委員、北京工商大學(xué)王靜教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會青委會副秘書長、哈爾濱商業(yè)大學(xué)張娜教授等與會場青年委員互動，共同探討學(xué)科交叉培育成果、研究生的培養(yǎng)及國際化交流等多個熱點話題。