答復(fù)|關(guān)于定期或依申請更新《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄》的相關(guān)建議

 

　　沈引新代表：

 

　　您提出的“關(guān)于定期或依申請更新《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄》的相關(guān)建議”的代表建議收悉，經(jīng)研究，現(xiàn)將辦理情況答復(fù)如下：

 

　　一、關(guān)于練塘莊（奘）糕是否納入“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”問題

 

　　現(xiàn)行有效的“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄（2015版）”包括了地方傳統(tǒng)特色蒸糕或松糕類，并對該類食品品種作了定義，即指“有30年以上歷史，以傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的，以梗米、糯米為主要原料，經(jīng)配料、調(diào)粉、包餡或不包餡、成型、蒸煮或不蒸煮、烘烤或不烘烤、冷卻、包裝后制成的蒸煮類或烘烤類糕點(diǎn)”，在此定義下，提及的“崇明糕、楓涇狀元糕、金澤狀元糕、葉榭軟糕、高橋松餅、高橋松糕”6個品種，僅為列舉示例。因此，如果“練塘莊（奘）糕”符合定義要求，則已包含在“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄（2015版）”中。

 

　　二、關(guān)于修訂“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”問題

 

　　依據(jù)《上海市食品安全條例》規(guī)定，區(qū)市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊的食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督管理工作，市市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工小作坊品種目錄編制。依據(jù)《上海市食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊是指在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，有獨(dú)立固定生產(chǎn)加工場所、從事具有地方特色、一般不實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)的食品生產(chǎn)加工（不含現(xiàn)制現(xiàn)售）單位和個人。鑒于此，對于有30年以上食用歷史的地方特色食品，若擬采用食品生產(chǎn)加工小作坊的方式進(jìn)行生產(chǎn)的，食品生產(chǎn)加工小作坊或者其他知情者均可向轄區(qū)內(nèi)市場監(jiān)管部門提出將此類食品納入“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”的需求。根據(jù)區(qū)市場監(jiān)管部門提供的材料，市市場監(jiān)管部門進(jìn)行核實(shí)，符合條件的，將對“上海市食品生產(chǎn)加工小作坊食品品種目錄”進(jìn)行修訂，報市食品藥品安全委員會批準(zhǔn)后實(shí)施，并向社會公布。

 

　　感謝您對我們工作提出的寶貴建議，希望您繼續(xù)支持和關(guān)注本市食品安全監(jiān)管工作！

 

　　上海市市場監(jiān)督管理局

 

　　2024年12月10日