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2019年度中餐科技進(jìn)步獎獲獎名單公示 涉及19個獲獎項目

放大字體  縮小字體 時間:2020-12-01 09:34 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 文雯   
核心提示:11月30日,中國烹飪協(xié)會公示了2019年度中餐科技進(jìn)步獎獲獎名單,涉及19個獲獎項目,其中,一等獎2個,二等獎8個,三等獎9個。
  食品伙伴網(wǎng)訊 11月30日,中國烹飪協(xié)會公示了2019年度中餐科技進(jìn)步獎獲獎名單,涉及19個獲獎項目,其中,一等獎2個,二等獎8個,三等獎9個。

2019年度中餐科技進(jìn)步獎獲獎名單
序號
獲獎項目名稱
主要完成單位
主要完成人
獲獎等級
獲獎類別
1
烹飪教育研究新論

1.順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院
2.哈爾濱商業(yè)大學(xué)中式快餐研究發(fā)展中心博士后科研基地

楊銘鐸
一等獎
理論建設(shè)
2
花蛤提取高端綠色調(diào)味品技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化餐飲應(yīng)用

1.蛤老大(福建)食品有限公司
2.福建省莆田市海源實業(yè)有限公司
3.福建省水產(chǎn)研究所
4.福建農(nóng)林大學(xué)

林秋云、劉智禹、程文健、林杰、劉淑集、梁鵬、李劍、王茵
一等獎
科技創(chuàng)新
3
智能蒸汽鍋在桌面現(xiàn)蒸現(xiàn)吃餐飲模式上的應(yīng)用
廣東格匠實業(yè)有限公司
賴善昌
二等獎
科技創(chuàng)新
4
深圳餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2019)

1.四川科學(xué)技術(shù)出版社
2.深圳市烹飪協(xié)會
3.深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院

劉致良、賈貴龍、胡春林、闞吉珠、王存山
二等獎
理論建設(shè)
5
“3D+AR”餐飲門店創(chuàng)業(yè)及經(jīng)營管理模擬實訓(xùn)平臺

1.南京旅游職業(yè)學(xué)院
2.北京源源點點網(wǎng)絡(luò)科技有限責(zé)任公司

周春林、呂新河、王艷玲、高志斌、顏忠、金曉陽、王東、羅飛、呂慧、孟祥忍、朱海燕、陳昕、李廷富、呂勝男
二等獎
技術(shù)應(yīng)用
6
《追蹤、反思、探索——略談陜菜品牌建設(shè)的環(huán)境、條件和策略問題》
陜西旅游烹飪職業(yè)學(xué)院
吳紅金、王新麗、陳國棟、楊文利、楊濤、丁勇軍、張金平
二等獎
理論建設(shè)
7
構(gòu)建智慧餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)系統(tǒng)
千璽機器人集團(tuán)有限公司
邱咪、段堯、肖然、崔啟佳、楊庭婷、周俊華、戴相錄、李偉、王少華、陳昊、邱建喜、宗紅彥
二等獎
科技創(chuàng)新
8
天財商龍龍決策餐飲大數(shù)據(jù)分析平臺
天津市神州商龍科技股份有限公司
黃偉智、王春蕾、侯麗媛、薛鵬、安培、孔令允
二等獎
科技創(chuàng)新
9
基于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的職業(yè)院校烹飪專業(yè)非遺傳承人培養(yǎng)研究

1.常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校(常州菜研究院)
2.徐州工程學(xué)院
3.無錫旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校
4.南京商業(yè)學(xué)校
5.山東省棗莊市勞動局技工學(xué)校

王東、趙節(jié)昌、王勁、吳晶、劉永靜、夏育成、蔣楠、王業(yè)挺
二等獎
理論建設(shè)
10
民族文化傳承與創(chuàng)新子庫——揚州“三把刀”文化及傳統(tǒng)技藝傳承與創(chuàng)新

1.江蘇旅游職業(yè)學(xué)院
2.揚州大學(xué)
3.常州旅游商貿(mào)高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校
4.江蘇省揚州旅游商貿(mào)學(xué)校
5.揚州生活科技學(xué)校
6.新疆伊犁技師培訓(xùn)學(xué)院

蘇愛國、周春光、錢小麗、王蓓、周曉燕、王勁、馮小蘭、劉寧海、許文廣、吳洋、仇善梁、葛濤、張志敏、許磊
二等獎
理論建設(shè)
11
餐飲成本管理與控制實戰(zhàn)寶典
 
方輝
三等獎
理論建設(shè)
12
養(yǎng)生膳食理論體系的構(gòu)建研究
桂林旅游學(xué)院
譚興勇、張彪、曾朝暉、邱欣、何志貴、孫卉、杜密英、李俊成、李杰、王敬涵、聶相珍、劉榮漢
三等獎
理論建設(shè)
13
餐飲企業(yè)管理技巧1+1叢書

1.江蘇省鎮(zhèn)江市錦尚花餐飲有限公司
2.山西旅游職業(yè)學(xué)院

孫勇興、潘小峰、李林
三等獎
理論建設(shè)
14
餐飲分餐制服務(wù)指南

1.山東舜和酒店集團(tuán)
2.中國烹飪協(xié)會
3.中國飯店協(xié)會
4.山東省精品旅游促進(jìn)會
5.湖南徐記酒店管理有限公司
6.浙江隆聚餐飲集團(tuán)股份有限公司
7.江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
8.哈爾濱名島家宴餐飲有限公司
9.舟山市高佳莊餐飲管理有限公司
10.武漢粗茶淡飯餐飲有限責(zé)任公司
11.成都明堂餐飲管理有限公司
12.唐宮(中國)控股有限公司
13.濟(jì)南舜耕山莊集團(tuán)公司
14.山東省質(zhì)量技術(shù)審查評價中心有限公司

任興本、孫勇興、王文燕、金勇、馬曉鷗、吳穎、黑偉鈺、石萬榮、翁培禾、畢玉琦、相吉利、陳秋
三等獎
理論建設(shè)
15
小麥及制品的營養(yǎng)特性與營養(yǎng)化途徑

1.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所
2.河北金沙河面業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司

劉銳、王旭琳、吳桂玲、孫君茂
三等獎
理論建設(shè)
16
一種基于圖像識別和射頻技術(shù)的智慧餐廳管理平臺
上海鵬企自動化科技有限公司
王勇、楊永軍、張昊、李淑媛、高麗雅
三等獎
技術(shù)應(yīng)用
17
安徽天河湖餐飲管理有限公司
安徽天河湖餐飲管理有限公司
 
三等獎
創(chuàng)新型企業(yè)
18
南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司
南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司
 
三等獎
創(chuàng)新型企業(yè)
19
山東藍(lán)海股份有限公司
山東藍(lán)海股份有限公司
 
三等獎
創(chuàng)新型企業(yè)
(來源:中國烹飪協(xié)會)

      原文鏈接:http://www.ccas.com.cn/site/content/205368.html
      相關(guān)附件:
   2019年度中餐科技進(jìn)步獎獲獎名單.doc

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日期:2020-12-01
 
 地區(qū): 中國
 行業(yè): 餐飲
 標(biāo)簽: 中國 烹飪 中餐
 科普: 中國 烹飪 中餐
 
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