半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半。其中，有5批次樣品檢出菌落總數(shù)不合格，分別為：隆德縣楓達(dá)生鮮超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)隆德縣悅來(lái)商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的1批次頭壇香醋、固原味臻園農(nóng)貿(mào)有限責(zé)任公司二分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)固原市六盤(pán)食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1批次老蓋坊手工醋、鹽池縣好又多超市鹽州商貿(mào)廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南省鮮貝兒食品有限公司生產(chǎn)的1批次卡通豬豬包（奶黃餡）（速凍包子）、固原市原州區(qū)惠客多便利店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)銀川市新昊潤(rùn)食品有限公司永寧分公司生產(chǎn)的1批次馬鈴薯淀粉和1批次昊潤(rùn)馬鈴薯生粉。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
另1批次不合格樣品為：同心縣金金學(xué)梅海鮮食材經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司的1批次食用玉米淀粉（分裝）檢出霉菌和酵母不合格。根據(jù)《GB 31637-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母應(yīng)≤103CFU/g。
2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中1批次樣品為：固原市原州區(qū)惠客多便利店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)寧夏弘毅粉業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次手工韭葉粉檢出鋁的殘留量不合格。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留?！秶?guó)家衛(wèi)生計(jì)生委關(guān)于批準(zhǔn)β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號(hào)）》規(guī)定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨松劑需按生產(chǎn)需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（干樣品，以Al計(jì)）。
另1批次不合格樣品為：寧夏康定達(dá)商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)寧夏香咋咧食用植物油有限公司生產(chǎn)的1批次香咋咧芝麻油檢出乙基麥芽酚不合格。
乙基麥芽酚是允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
不合格樣品中，有4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中，有2批次雞蛋檢出不合格，分別為：寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡區(qū)小黑水果蔬菜店銷(xiāo)售的1批次雞蛋檢出氟苯尼考；同心縣馬曉英精品蔬菜水果百貨超市銷(xiāo)售的1批次雞蛋檢出氟蟲(chóng)腈不合格。
氟苯尼考又稱(chēng)氟甲楓霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！禛B 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，氟苯尼考在家禽產(chǎn)蛋期禁用。
氟蟲(chóng)腈是一種殺蟲(chóng)劑，根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氟蟲(chóng)腈在蛋類(lèi)中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
還有2批次豆芽檢出不合格，分別為：固原市原州區(qū)冬冬蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的1批次扁豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以 4-氯苯氧乙酸計(jì)）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格；青銅峽市雷紅蔬菜店銷(xiāo)售的1批次綠豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不合格。
根據(jù)《國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告（2015年第11號(hào)）》規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。
寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳2020年食品安全監(jiān)督抽檢信息公示（第三十七期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測(cè)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 寧夏香咋咧食用植物油有限公司 | 寧夏吳忠市利通區(qū)金積鎮(zhèn)郝渠村 | 寧夏康定達(dá)商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 寧夏吳忠市利通區(qū)利華街東側(cè)、秦渠南側(cè)上橋人家小區(qū)S-1#樓101鋪 | 香咋咧芝麻油 | 450ml±10ml/瓶 | / | 2019/10/20 | 乙基麥芽酚║450μg/kg║不得使用 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 2 | 隆德縣悅來(lái)商貿(mào)有限公司 | 寧夏隆德縣紅崖三組張士村 | 隆德縣楓達(dá)生鮮超市 | 寧夏固原市隆德縣人民街星興廣場(chǎng)負(fù)一層 | 頭壇香醋 | 預(yù)包裝 | 頭壇+拼音+圖案 | 2020/6/27 | 不合格/菌落總數(shù)/58000,88000,94000,71000,87000/n=5,c=2,m=1000,M=10000 | 銀川海關(guān)技術(shù)中心 | |
| 3 | 固原市六盤(pán)食品有限責(zé)任公司 | 寧夏固原市原州區(qū)中河鄉(xiāng)油坊村 | 固原味臻園農(nóng)貿(mào)有限責(zé)任公司二分店 | 寧夏固原市原州區(qū)北京路中博嘉天下32號(hào)樓 | 老蓋坊手工醋 | 1kg/瓶 | 老蓋坊 | 2020/6/2 | 菌落總數(shù)║37000/30000/31000/28000/41000║n=5,c=2,m=10³,M=10? | 寧夏食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)二站 | |
| 4 | 河南省鮮貝兒食品有限公司 | 新鄉(xiāng)市新秀路中馬坊路北 | 鹽池縣好又多超市鹽州商貿(mào)廣場(chǎng)店 | 鹽池縣鹽州商貿(mào)廣場(chǎng)A區(qū)1號(hào)樓負(fù)一層 | 卡通豬豬包（奶黃餡）（速凍包子） | 300g/袋 | 錦帆 | 2020/8/15// | 菌落總數(shù),CFU/g║6.1×10?，1.2×10?，1.5×10?， 1.0×10?，7×10?║n=5,c=1,m=10?,M=10? |
寧夏食品檢測(cè)研究院 | |
| 5 | 蓮花健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司 | 河南省項(xiàng)城市蓮花大道18號(hào) | 同心縣金金學(xué)梅海鮮食材經(jīng)銷(xiāo)部 | 寧夏吳忠市同心縣商城5號(hào)廳1號(hào)樓 | 食用玉米淀粉（分裝） | 200g/袋 | 蓮花 | 2020/5/28// | 霉菌和酵母,CFU/g║1700║≤10³ | 寧夏食品檢測(cè)研究院 | |
| 6 | 銀川市新昊潤(rùn)食品有限公司永寧分公司 | 寧夏銀川市永寧縣經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園302A座 | 固原市原州區(qū)惠客多便利店 | 固原市原州區(qū)利民路萬(wàn)和商業(yè)區(qū)7號(hào)樓1號(hào) | 馬鈴薯淀粉 | 300g/袋 | 昊潤(rùn)+圖案 | 2020/7/1// | 菌落總數(shù),CFU/g║14000,14000,12000,16000 ,13000║n=5,c=2,m=10?,M=10? |
寧夏食品檢測(cè)研究院 | |
| 7 | 銀川市新昊潤(rùn)食品有限公司永寧分公司 | 寧夏銀川市永寧縣經(jīng)緯創(chuàng)業(yè)園302A座 | 固原市原州區(qū)門(mén)前便利店 | 固原市原州區(qū)東海宋家巷M區(qū)40號(hào)營(yíng)業(yè)房 | 昊潤(rùn)馬鈴薯生粉 | 300g/袋 | 昊潤(rùn)+圖案 | 2020/1/19// | 菌落總數(shù),CFU/g║12000,16000,11000,17000 ,16000║n=5,c=2,m=10?,M=10? |
寧夏食品檢測(cè)研究院 | |
| 8 | 寧夏弘毅粉業(yè)有限公司 | 寧夏固原市輕工產(chǎn)業(yè)園 | 固原市原州區(qū)惠客多便利店 | 固原市原州區(qū)利民路萬(wàn)和商業(yè)區(qū)7號(hào)樓1號(hào) | 手工韭葉粉 | 400g/袋 | 向豐+拼音+圖案 | 2019/10/15// | 鋁的殘留量(干樣品，以 Al 計(jì)), mg/kg║251║≤200 | 寧夏食品檢測(cè)研究院 | |
| 9 | / | / | 寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡區(qū)小黑水果蔬菜店 | 寧夏回族自治區(qū)吳忠市紅寺堡羅山商場(chǎng)西門(mén)口61號(hào) | 雞蛋 | 散裝 | / | 2020/9/5 | 氟苯尼考║171μg/kg║不得使用 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 10 | / | / | 固原市原州區(qū)冬冬蔬菜批發(fā)部 | 固原市原州區(qū)清河北路16號(hào)營(yíng)業(yè)房 | 扁豆芽 | / | / | 2020/9/1 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以 4-氯苯氧乙酸計(jì))║157μg/kg║不得使用；6-芐基腺嘌呤(6-BA)║45.3μg/kg║不得使用 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 11 | / | / | 青銅峽市雷紅蔬菜店 | 裕民街道商城東廳 | 綠豆芽 | / | / | 2020/9/14 | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))║84.9μg/kg║不得使用 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 | |
| 12 | / | / | 同心縣馬曉英精品蔬菜水果百貨超市 | 寧夏吳忠市同心縣清水園小區(qū)38號(hào)樓1-4鋪 | 雞蛋 | / | / | 2020/9/16 | 氟蟲(chóng)腈║1.45mg/kg ║≤0.02 | 陜西普恩檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
（來(lái)源：寧夏回族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理廳）
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