食品伙伴網(wǎng)訊 11月13日，安徽省市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織抽檢酒類、肉制品、冷凍飲品等3類食品313批次樣品，其中抽樣檢驗項目合格樣品305批次、不合格樣品8批次，不合格樣品涉及食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染等問題。

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，合肥新站區(qū)柏東世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的、標(biāo)稱合肥大圩葡萄酒有限公司生產(chǎn)的天然桃紅葡萄酒檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　山梨酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產(chǎn)品保質(zhì)期。《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽在葡萄酒中的限量為≤0.2g/kg（以山梨酸計）。

 

　　還有2批次不合格樣品為：合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)鴻瑞婚慶超市銷售的標(biāo)稱合肥市肥西縣三河老六封缸糯米酒廠生產(chǎn)的糯米陳酒、合肥市肥西縣三河鎮(zhèn)鴻瑞婚慶超市銷售的標(biāo)稱合肥市肥西縣三河老六封缸糯米酒廠生產(chǎn)的特制封缸米酒，均檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為：亳州市養(yǎng)之源中藥材銷售部銷售的、標(biāo)稱亳州市金巷坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的人參酒（配制酒）；亳州市譙城區(qū)大順祥生鮮超市銷售的、標(biāo)稱亳州市中糧釀酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的皖糧春精品酒（濃香型）；滁州凱瑪特超市有限公司銷售的、標(biāo)稱亳州市店外店酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的原漿酒手工釀造20窖，均檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒的一個理化指標(biāo)，含量不達標(biāo)的原因或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖斐蓹z驗結(jié)果偏差，或是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　2批次樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：合肥悅家商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱安徽徽食食品有限公司（滁州）生產(chǎn)的水晶肘花；沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司合肥翡翠路分店銷售的、標(biāo)稱安徽省徽之韻食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的肘花，均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 2726-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品除外）的菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。合肥、亳州、滁州等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；合肥、亳州、滁州等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)完成核查處置并向社會公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報相關(guān)職能部門。

 

       酒類監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls

 

       肉制品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls