中國農業(yè)科學院都市農業(yè)研究所植物與人體健康機理創(chuàng)新團隊首席科學家甘人友博士團隊聯(lián)合廣東以色列理工學院Harold Corke教授團隊以及國內外多所高校，在食品科技國際著名期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上發(fā)表題為 “The anticancer potential of the dietary polyphenol rutin: Current status, challenges, and perspectives”的高水平綜述性文章，影響因子為7.862，屬中科院SCI期刊工程技術1區(qū)，頂級（TOP）期刊，詳細闡述了植物膳食多酚的抗癌潛力及應用前景。
蘆?。?Rutin），又名蕓香苷、維生素Р等，是廣泛存在于水果、蔬菜以及許多藥用植物中的黃酮類化合物。其中，蕎麥、柑橘類水果、蘋果和茶（茶樹）被認為是蘆丁的豐富來源。圖1展示了蘆丁的化學結構和主要膳食來源。
圖1 蘆丁的化學結構和主要膳食來源
蘆丁是一種黃綠色或淡黃色針狀晶體物質，由槲皮素C3位上的羥基和蕓香糖結合而形成的雙糖苷。蘆丁的結構中含有豐富的官能團，能與金屬離子螯合成穩(wěn)定的結構，發(fā)揮多種生物活性，如清除自由基、抗炎、抗病毒、抗癌和保護心腦血管、胃腸道黏膜等藥理作用。
本綜述詳細闡述了蘆丁的主要天然來源，藥代動力學和生物利用度（圖2），及其抗癌作用及相關的分子機制。蘆丁不易被吸收到血液中，因為它的糖部分會阻止其通過腸道上皮層。因此，與其他類黃酮糖苷相比，其生物利？？用度較差。但口服飲食中的蘆丁后，它能被哺乳動物腸道菌群代謝并從腸道吸收，并以結合代謝物的形式被生物利用。
圖2 蘆丁的藥代動力學和生物利用度
研究表明蘆丁可阻止多種癌細胞類型的增殖，包括乳腺癌、神經膠質瘤、胰腺癌、結腸癌、肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌、宮頸癌和卵巢癌細胞。蘆丁的抗癌作用是通過調節(jié)各種與腫瘤發(fā)生有關的分子信號通路和分子靶標完成的（圖3），包括抑制癌細胞的增殖、侵襲、遷移、轉移和血管生成、以及誘導其凋亡和自噬。此外，蘆丁作為膳食補充劑，還可參與多種致癌物的排毒，研究表明蘆丁對多種致癌物質誘導的癌癥反應具有顯著的改善作用。
圖3 蘆丁發(fā)揮抗癌活性的主要細胞信號通路與分子靶點
此外，本綜述還總結了蘆丁類似物、蘆丁納米制劑和蘆丁代謝物的抗癌潛力，討論了與使用蘆丁作為飲食成分有關的安全性問題。本綜述有助于為蘆丁用作飲食化合物來預防和控制某些癌癥提供理論依據。
參考文獻：
Farha Arakkaveettil Kabeer, Gan Ren-You*, Li Hua-Bin, Wu Ding-Tao, Atanasov Atanas G., Gul Khalid, Zhang Jia-Rong, Yang Qiong-Qiong, Corke Harold*. The anticancer potential of the dietary polyphenol rutin: Current status, challenges, and perspectives. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2020, In press. DOI: 10.1080/10408398.2020.1829541.
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