近日，濰坊市市場監(jiān)管局發(fā)布了《濰坊市山楂制品生產(chǎn)加工規(guī)范》地方標準。該標準由市市場監(jiān)管局主導制定并發(fā)布，自2020年10月19日正式實施。
我市是山楂制品加工大市，僅青州山楂制品的份額就占全國70%以上，但因缺乏統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范，制約了行業(yè)發(fā)展。為助力產(chǎn)業(yè)提檔升級，市市場監(jiān)管局經(jīng)過深入調(diào)研，以《GB 10782-2006 蜜餞通則》、《GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、《GB 14881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等9項相關(guān)標準為基礎(chǔ)，結(jié)合我市山楂制品產(chǎn)業(yè)實際，制定發(fā)布了《濰坊市山楂制品生產(chǎn)加工規(guī)范》地方標準。標準規(guī)定了山楂制品生產(chǎn)過程中場所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準則，明確了食品添加劑使用要求，規(guī)范了生產(chǎn)過程記錄文本，覆蓋面廣、內(nèi)容全面，是一項有針對性的生產(chǎn)控制工作規(guī)范。
標準的出臺，將規(guī)范山楂制品生產(chǎn)企業(yè)全面、準確、直觀、系統(tǒng)地依法依規(guī)進行生產(chǎn)活動，防范食品安全風險，推動產(chǎn)業(yè)集聚提升，為國內(nèi)山楂制品標準化引領(lǐng)發(fā)展提供更多可復制、可推廣的“濰坊經(jīng)驗”。
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