10月14日,在第55個“世界標(biāo)準(zhǔn)日”到來之際,婁底市地方標(biāo)準(zhǔn)《雙峰豆豉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》通過專家審查,這是婁底市第4個市級地方標(biāo)準(zhǔn)。
雙峰豆豉制作歷史悠久,是婁底市傳統(tǒng)地方特色發(fā)酵豆制品,隨著人民生活水平不斷提高,市場對雙峰豆豉的質(zhì)量提出更高要求。制定雙峰豆豉加工技術(shù)規(guī)程,有利于規(guī)范雙峰豆豉生產(chǎn)加工行為,確保雙峰豆豉質(zhì)量均衡穩(wěn)定,提升雙峰豆豉品牌影響力?!峨p峰豆豉生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程》通過專家審查,是婁底市全面實施標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的具體舉措,對雙峰豆豉產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展具有重要意義。(文/婁底市市場監(jiān)管局 劉安 羅達(dá)意)