國(guó)家衛(wèi)健委10月20日發(fā)布緊急提示，建議不制作、不食用酵米面類食品。黑龍江雞東縣家庭聚餐引發(fā)的9人全部死亡，已確定致病食物是被致病菌污染的酸湯子，即玉米水磨發(fā)酵后做的粗面條樣的酵米面食品。
夏秋季節(jié)制作發(fā)酵米面制品容易被椰毒假單胞菌污染，從而產(chǎn)生致命的米酵菌酸，高溫煮沸不能破壞毒性，中毒后沒(méi)有特效救治藥物，病死率達(dá)50%以上。
北方的臭碴子、酸湯子、格格豆，南方的發(fā)酵后制作的湯圓、吊漿粑、河粉等最容易致病，其中，廣東人比較愛(ài)吃的各種腸粉、河粉、陳村粉、粿條，頻頻被點(diǎn)名。
那么這些“榜上有名”的粉到底還能不能安心吃呢？
別急，近日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正式啟動(dòng)了深圳市“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)，計(jì)劃在接下來(lái)的每個(gè)月第一個(gè)工作日展開(kāi)專項(xiàng)行動(dòng)。2020年統(tǒng)一行動(dòng)時(shí)間為10月20日、11月2日、12月1日。在重大活動(dòng)、節(jié)日期間將增加行動(dòng)次數(shù)。
深圳市“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)
為進(jìn)一步督促濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，防范食物中毒事件發(fā)生，同時(shí)響應(yīng)廣東省“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)工作的號(hào)召，10月20日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)工作視頻會(huì)議，并宣布深圳市“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)正式啟動(dòng)。
話不多說(shuō)，一起看看深圳全市“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)初步檢查情況。
南山監(jiān)管局檢查情況
10月20日，市市場(chǎng)監(jiān)管局南山監(jiān)管局科所聯(lián)動(dòng)，執(zhí)法人員開(kāi)展“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)以轄區(qū)農(nóng)批（農(nóng)貿(mào)）市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，主要對(duì)經(jīng)營(yíng)許可、經(jīng)營(yíng)條件及儲(chǔ)存環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、不合格食品處置情況、餐廚廢棄物處置等情況開(kāi)展檢查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員向濕米粉經(jīng)營(yíng)者派發(fā)《濕米粉經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)告知書》，要求經(jīng)營(yíng)者做好濕米粉的進(jìn)貨記錄，加大保質(zhì)期的檢查力度，嚴(yán)禁使用過(guò)期或變質(zhì)的濕米粉。
寶安監(jiān)管局檢查情況
10月20日，市市場(chǎng)監(jiān)管局寶安監(jiān)管局執(zhí)科所聯(lián)動(dòng)，認(rèn)真部署謀劃，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、市場(chǎng)周邊餐飲門店以及商超超市開(kāi)展專項(xiàng)檢查。
執(zhí)法人員嚴(yán)格核查濕粉經(jīng)營(yíng)單位的證照情況以及相關(guān)濕粉類產(chǎn)品的進(jìn)貨來(lái)源渠道、包裝標(biāo)簽、食品保質(zhì)期限、儲(chǔ)存及運(yùn)輸條件等情況，同時(shí)向經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放濕米粉類食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)告知書及宣傳海報(bào)，加強(qiáng)濕粉類產(chǎn)品的食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，做好儲(chǔ)存加工以及環(huán)境衛(wèi)生等工作，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。本次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)73家、食品銷售者152家次，餐飲門店216家次、發(fā)放宣傳資料388份，立案4宗，銷毀過(guò)期濕粉2.5公斤。
龍華監(jiān)管局檢查情況
本次專項(xiàng)檢查市市場(chǎng)監(jiān)管局龍華監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員312人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)1家次、食品小作坊1家次、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)26家次、批發(fā)零售商56家次、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者46家次（其中包括學(xué)校食堂2家次）。
檢查發(fā)現(xiàn)各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本符合相關(guān)規(guī)定，但仍舊存在生產(chǎn)車間及倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生不完善、個(gè)別生產(chǎn)臺(tái)賬資料不齊全等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改，并督促濕粉類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極配合監(jiān)管工作，嚴(yán)格按照《濕粉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位風(fēng)險(xiǎn)告知書》等注意事項(xiàng)提示，全力防范“濕粉”導(dǎo)致的食物中毒。
光明監(jiān)管局檢查情況
市市場(chǎng)監(jiān)管局光明監(jiān)管局執(zhí)法人員仔細(xì)研讀上級(jí)文件并結(jié)合轄區(qū)特點(diǎn)，兵分兩路，對(duì)轄區(qū)濕粉銷售單位和餐飲單位開(kāi)展統(tǒng)一查專項(xiàng)行動(dòng)。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持處罰與教育相結(jié)合的原則，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體是否持證經(jīng)營(yíng)、濕粉貯存條件、進(jìn)貨查驗(yàn)及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等情況。此次行動(dòng)，共檢查濕米粉銷售單位77家、餐飲單位81家，補(bǔ)充張貼防范濕米粉食品安全風(fēng)險(xiǎn)海報(bào)78份。
光明監(jiān)管局10月16日已召開(kāi)了濕粉經(jīng)營(yíng)單位食品安全告誡會(huì)，并前期介入、排查隱患，此次專項(xiàng)檢查總體情況較好，對(duì)索證索票不齊全、未對(duì)不合格食品進(jìn)行顯著標(biāo)示并另行封存的經(jīng)營(yíng)者，執(zhí)法人員要求經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)整改，對(duì)行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的違法行為依法嚴(yán)厲查處，立案2宗。
“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)第一波已閃電出擊
其它各區(qū)也在繼續(xù)行動(dòng)中
后續(xù)戰(zhàn)報(bào)將陸續(xù)發(fā)布
本次“濕粉統(tǒng)一查”專項(xiàng)行動(dòng)
來(lái)得實(shí)在太及時(shí)了
解決了一眾“粉絲”的迫切擔(dān)憂
深圳嚴(yán)查濕粉
市民放心嗦粉
這10種食物你也請(qǐng)小心！
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