賽事規(guī)模
中國國際青年廚師黑匣子挑戰(zhàn)賽是一項(xiàng)國際性的團(tuán)隊(duì)烹飪邀請(qǐng)賽。已經(jīng)成功舉辦了2屆，每屆比賽將邀請(qǐng)國內(nèi)外的年輕廚師組隊(duì)參加，以及來自世界廚師聯(lián)合會(huì)的多位出色資深裁判品鑒打分，從中選中優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。每個(gè)團(tuán)隊(duì)將為12人準(zhǔn)備主題自助餐桌，熱食和一款甜品，單獨(dú)盆裝。配菜及裝飾符合現(xiàn)代營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，由主辦方提供上菜服務(wù)。每天將有4支參賽隊(duì)伍進(jìn)入賽場比賽。菜單必須包括適當(dāng)?shù)尼u汁，沙司和調(diào)味品（不用上膠）。必須在菜單選項(xiàng)中反映出獨(dú)特的主題。
2019精彩回顧
2019FHC中國國際青年廚師挑戰(zhàn)賽，邀請(qǐng)了來自美國，南非，韓國，臺(tái)灣地區(qū)，中國香港，菲律賓，馬來西亞，馬來西亞檳城，澳大利亞，新加坡，越南和中國的團(tuán)隊(duì)。主辦方上海博華國際展覽有限公司更邀請(qǐng)了來自WACS的4位出色資深的裁判。本屆賽事獲得金牌的團(tuán)隊(duì)分別是韓國隊(duì)，中國臺(tái)灣隊(duì)，中國隊(duì)，中國香港隊(duì)，馬來西亞檳城隊(duì)和馬來西亞隊(duì)（其中分?jǐn)?shù)最高的依次為：韓國隊(duì)，中國臺(tái)灣隊(duì)和中國隊(duì)）。
地區(qū)：
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