10月23-25日　西安國(guó)際會(huì)展中心（浐灞）3號(hào)館

 

　　2020年餐飲行業(yè)遭受疫情嚴(yán)重打擊，但我國(guó)餐飲行業(yè)穩(wěn)中向好的趨勢(shì)不變。雖然受到疫情以及國(guó)內(nèi)外不確定因素影響，餐飲行業(yè)企業(yè)對(duì)于未來(lái)發(fā)展的宏觀環(huán)境依然持有較高信心。著眼我國(guó)發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，把滿足國(guó)內(nèi)需求作為發(fā)展的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，推動(dòng)以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，是今年以來(lái)習(xí)近平總書記反復(fù)強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題。餐飲行業(yè)內(nèi)循環(huán)發(fā)展關(guān)鍵在于行業(yè)內(nèi)形成供給與需求“推拉效應(yīng)”，同時(shí)，要建立需求與供給的有效推拉路徑，餐飲行業(yè)需要研究新需求、新消費(fèi)，提供升級(jí)產(chǎn)品和服務(wù)，不斷拓展新業(yè)態(tài)，做好餐飲業(yè)的“業(yè)態(tài)、品態(tài)、形態(tài)、文態(tài)”四態(tài)合一，精準(zhǔn)對(duì)接需求，推動(dòng)內(nèi)循環(huán)有效發(fā)展。
 

 

　　近年來(lái)餐飲業(yè)對(duì)擴(kuò)大消費(fèi)需求、拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)發(fā)揮著重要作用。在2020 “絲綢之路”主要省市區(qū)餐飲收入排行（2019財(cái)年）中陜西位居第六位，有巨大的上升空間。陜西省限額以上餐飲收入中，西安市占全省的37.1%，超過(guò)三分之一，是陜西餐飲業(yè)收入的龍頭地區(qū)。咸陽(yáng)市、寶雞市、渭南市是陜西省餐飲收入的核心區(qū)域?；仡櫢母镩_(kāi)放40年來(lái)陜西餐飲業(yè)發(fā)展特點(diǎn)：

 

　　陜菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)是激活陜西餐飲市場(chǎng)的主要力量；

 

　　現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式是提升陜西餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力的主要途徑；

 

　　陜菜老字號(hào)在市場(chǎng)的呼喚中重現(xiàn)生機(jī)。

 

　　陜西餐飲產(chǎn)業(yè)品類有陜菜、面食、街區(qū)等，陜菜是該行業(yè)的代表，悄然成為中國(guó)“第九大菜系”。改革開(kāi)放以來(lái)，陜菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)形成了陜西官府菜、家常陜菜、陜府小吃組成的產(chǎn)品矩陣，在餐飲經(jīng)濟(jì)中的話語(yǔ)權(quán)日趨強(qiáng)大。陜西目前已經(jīng)完成296道特色美食的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，推動(dòng)陜西特色美食標(biāo)準(zhǔn)化，利用現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)模式，重啟陜西老字號(hào)，是陜西餐飲業(yè)不斷攀升的主要途徑。

 

　　陜菜品牌建設(shè)方面，在基于旅游者感知的陜菜品牌提升中，提煉出陜菜感知度測(cè)量的24項(xiàng)指標(biāo)。其中菜品性價(jià)比、菜品獨(dú)特性、菜品文化性、餐廳文化、特色影視作品宣傳推廣這5個(gè)指標(biāo)處于評(píng)價(jià)非常好等級(jí)；菜系名稱知名度、菜系美譽(yù)度、菜品創(chuàng)新性、服務(wù)意識(shí)及態(tài)度、服務(wù)效率、服務(wù)設(shè)施齊全及完好程度、新媒體宣傳推廣、會(huì)展活動(dòng)宣傳推廣這8個(gè)指標(biāo)處于評(píng)價(jià)較差等級(jí)。

 

　　陜西省商務(wù)廳推動(dòng)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)工程多年，陜菜企業(yè)在全國(guó)及世界四面開(kāi)花，加之2020年6月《陜西省餐飲業(yè)分餐制實(shí)施指南》通知印發(fā)，厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)是餐飲企業(yè)逆周期發(fā)展的必然要求。通過(guò)數(shù)字化管理實(shí)現(xiàn)合理采購(gòu)，合理利用中央廚房，減少原材料浪費(fèi)，加強(qiáng)基地建設(shè)減少食材前端浪費(fèi)、采用節(jié)能環(huán)保設(shè)備都是重要抓手。

 

　　餐飲業(yè)的未來(lái)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)中，品牌和供應(yīng)鏈能力已經(jīng)成為核心競(jìng)爭(zhēng)力，品牌的高勢(shì)能帶來(lái)的是規(guī)模、利潤(rùn)和抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，而供應(yīng)鏈建設(shè)是品牌裂變和快速?gòu)?fù)制的核心因素，餐飲品牌將更需要供應(yīng)鏈管理能力、整合力和變革力。

 

　　隨著全球陜菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展，陜菜供應(yīng)鏈成為陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈布局的核心焦點(diǎn)。為推動(dòng)陜菜品牌創(chuàng)新工程建設(shè)，打造西安國(guó)際美食之都，解決行業(yè)痛點(diǎn)，提供交流對(duì)接平臺(tái)。在陜西省商務(wù)廳和西安市商務(wù)局的指導(dǎo)下，中國(guó)陜菜網(wǎng)攜手海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)，于2020年10月23日—25日，共同打造“2020年第七屆西安餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)暨首屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)”。

 

　　本次大會(huì)為期三天，共設(shè)置餐飲供應(yīng)鏈展覽展示、首屆陜菜供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇、陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈圓桌對(duì)話、陜菜品牌盛典、陜菜產(chǎn)業(yè)探秘之旅等多個(gè)環(huán)節(jié)?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)將從交流分享、頒獎(jiǎng)表彰、實(shí)地考察、現(xiàn)場(chǎng)品鑒、產(chǎn)品展示等多個(gè)方面，立體化的呈現(xiàn)陜菜供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展的新模式、新思路，立足西安，輻射西北，打造全產(chǎn)業(yè)鏈交流貿(mào)易平臺(tái)。

 

　　餐飲·加盟·食材·糧油·調(diào)料·半成品·設(shè)備·物流·培訓(xùn)·軟件·技術(shù)

 

　　10000+㎡展示面積

 

　　300+參展企業(yè)

 

　　20000+專業(yè)觀眾

 

　　深耕陜菜 搭建平臺(tái)

 

　　一直以來(lái)，中國(guó)陜菜網(wǎng)致力于陜西飲食文化的傳播與推廣，并多次舉辦陜菜相關(guān)高端論壇，通過(guò)權(quán)威、專業(yè)、實(shí)用、新穎、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕顒?dòng)策劃，媒體宣傳推廣，為全球陜菜企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)供應(yīng)商等提供平臺(tái)。本次大會(huì)，中國(guó)陜菜網(wǎng)攜手海名國(guó)際會(huì)展集團(tuán)，打造首屆陜菜供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇暨2020陜菜品牌盛會(huì)。

 

　　屆時(shí)將邀請(qǐng)行業(yè)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、知名供應(yīng)鏈科技研發(fā)專家、陜菜供應(yīng)鏈品牌負(fù)責(zé)人、陜菜餐飲著名品牌，共同探討陜菜供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展，在疫情防控新常態(tài)、消費(fèi)需求變化、經(jīng)營(yíng)模式升級(jí)的的新背景下，為陜菜企業(yè)搭建交流平臺(tái)，提供發(fā)展新思路，助力陜菜品牌建設(shè)工程、推廣陜菜，助力打造西安美食之都。

 

　　方向·探討·前端·交流·分享·合作·共贏

 

　　·首次陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈集中亮相

 

　　·首次陜菜供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇頭腦風(fēng)暴

 

　　·首次陜菜品牌盛典品類細(xì)化

 

　　立足西安，輻射西北，服務(wù)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈

 

　　精準(zhǔn)：首屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)聚焦政策解讀+未來(lái)趨勢(shì)探討+供應(yīng)鏈痛點(diǎn)+頒獎(jiǎng)表彰+實(shí)地考察+現(xiàn)場(chǎng)品鑒多方位立體化助力陜西及西北餐飲業(yè)發(fā)展

 

　　2020年在疫情防控常態(tài)化、消費(fèi)需求新變化背景下，結(jié)合陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案要求和“六穩(wěn)六保”指導(dǎo)方針，以振興陜菜，推廣陜菜品牌為目標(biāo)，鄭州海名會(huì)展聯(lián)合陜菜網(wǎng)主辦“首屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)”，為陜菜企業(yè)搭建交流平臺(tái)，提供發(fā)展新思路，助力陜菜品牌創(chuàng)新工程，建設(shè)西安國(guó)際美食之都。

 

　　動(dòng)態(tài)：西北區(qū)域?qū)I(yè)餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈貿(mào)易平臺(tái)，疫后洗牌首展，呈現(xiàn)西北餐飲市場(chǎng)縮影和新動(dòng)向

 

　　西安餐飲展也是2020年疫后餐飲市場(chǎng)洗牌后的首場(chǎng)專業(yè)展會(huì)，餐飲業(yè)經(jīng)歷餐飲企業(yè)洗牌、供應(yīng)鏈重組、消費(fèi)需求變化、經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)型，最新的市場(chǎng)一線情況和動(dòng)向?qū)⒃谡箷?huì)現(xiàn)場(chǎng)呈現(xiàn)。

 

　　聯(lián)動(dòng)：海名餐飲系列四地聯(lián)展，聯(lián)動(dòng)對(duì)接全國(guó)資源和發(fā)展新思路海名餐飲系列展布局成都、西安、上海、重慶四地聯(lián)動(dòng)，

 

　　西安餐飲供應(yīng)鏈展將邀請(qǐng)各地優(yōu)秀供應(yīng)鏈企業(yè)參與展示，為陜西及西北地區(qū)的餐飲企業(yè)帶來(lái)最新的產(chǎn)品、技術(shù)和創(chuàng)新模式，助力西北地區(qū)餐飲業(yè)在疫后市場(chǎng)洗牌中轉(zhuǎn)型。

 

　　交流：西北20余家權(quán)威協(xié)會(huì)攜當(dāng)?shù)貎?yōu)秀餐飲企業(yè)到場(chǎng)學(xué)習(xí)交流，助力西北餐飲共同繁榮

 

　　展會(huì)邀請(qǐng)西北地區(qū)西安、咸陽(yáng)、寶雞、銅川、漢中、渭南、安康、延安、榆林、蘭州、銀川、西寧、烏魯木齊等20余家省市級(jí)餐飲飯店、烹飪、火鍋協(xié)會(huì)鼎力支持，展會(huì)期間各協(xié)會(huì)將組織當(dāng)?shù)剡B鎖餐飲、酒店、團(tuán)餐、特色小吃、西餐、住宿等行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員參觀、參展，交流優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和最新發(fā)展模式。

 

　　合作咨詢熱線

 

　　展會(huì)負(fù)責(zé)人：楊玉珍 15038387361

 

　　金傳梅 18092695521

 

　　論壇負(fù)責(zé)人：楊瀟18092263037

 

　　鄭晶月 18768873615

 

　　2020年第七屆西安餐飲供應(yīng)鏈展覽會(huì)暨首屆陜菜供應(yīng)鏈大會(huì)

 

　　指導(dǎo)單位：陜西省商務(wù)廳、西安市商務(wù)局

 

　　主辦單位：鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司

 

　　特邀協(xié)辦單位：四川省火鍋協(xié)會(huì)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)

 

　　協(xié)辦單位：中國(guó)陜菜網(wǎng)

 

　　支持單位：西安市老字號(hào)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)

 

　　西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　咸陽(yáng)市飯店烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　寶雞市餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　銅川市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　渭南市餐飲烹飪協(xié)會(huì)

 

　　安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)延安市住宿餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　榆林市烹飪協(xié)會(huì)

 

　　蘭州烹飪協(xié)會(huì)銀川市烹飪協(xié)會(huì)

 

　　西寧市烹飪協(xié)會(huì)

 

　　烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

 

　　承辦單位：鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司、成都海名會(huì)展有限公司

 

　　全方位、多角度的活動(dòng)策劃

 

　　餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈的集中亮相

 

　　大型供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇頭腦風(fēng)暴

 

　　......

 

　　具體內(nèi)容請(qǐng)持續(xù)關(guān)注系列報(bào)道！