食品伙伴網(wǎng)訊 9月14日，河北省市場監(jiān)督管理局公布，近期該部門抽檢餅干、餐飲食品、酒類、糧食加工品、肉制品、食糖等6類161批次樣品，檢驗合格158批次，不合格3批次，涉及食糖、酒類、餐飲食品各1批次。

 

　　不合格食糖為：永清縣好味來食品加工廠分裝的單晶體冰糖檢出還原糖分不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達標會影響產(chǎn)品本身的風(fēng)味?！禛B/T 35883-2018 冰糖》中規(guī)定，單晶體冰糖中還原糖分應(yīng)符合≤0.04g/100g（優(yōu)級）、≤0.08g/100g（一級）、≤0.12g/100g（二級）。

 

　　不合格酒類為：昌黎云城葡萄釀酒有限公司生產(chǎn)的青梅味配制酒檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

 

　　不合格餐飲食品為：廊坊市廣陽區(qū)東安市場和益食府銷售的自制熏肉腸檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！禛B 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽在預(yù)制肉制品、熟肉制品中的最大使用量為0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。

　　河北省市場監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告不合格樣品信息