食品伙伴網(wǎng)訊 8月27日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第30號食品安全抽檢信息，組織抽檢25類食品1069批次樣品。抽樣檢驗項目合格樣品1053批次，不合格樣品16批次。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、重金屬污染、質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑等問題。

 

 

　　5批次食品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為璧山區(qū)添圓百貨超市銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場李華評銷售的芹菜，墊江縣福家購物中心銷售的西芹，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；墊江縣福家購物中心銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關(guān)規(guī)定；重慶市黔江區(qū)佳惠百貨有限責(zé)任公司銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　氧樂果屬于有機磷類殺蟲劑，具有較強的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規(guī)定豆類蔬菜（如豇豆）中氧樂果的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）又稱防落素、保果靈，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用?！秶沂称匪幤繁O(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年 第11號）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

　　3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為重慶劉莊文化傳媒有限公司銷售的、重慶初逸酒業(yè)有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的甜橙酒和中國橙酒，重慶市綦江區(qū)趕水鎮(zhèn)沿江路19號張東銷售的、綦江德安酒廠標(biāo)稱生產(chǎn)的純高粱酒，酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度導(dǎo)致不達(dá)標(biāo)，或是產(chǎn)品包裝不嚴(yán)密或運輸貯存不當(dāng)造成酒精揮發(fā)損失。

 

　　4批次食品檢出重金屬污染問題

 

　　4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶市豐都縣社壇鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場秦亞紅銷售的茄子，重慶市秀山縣中和街道溫洲商業(yè)城A1-12號冉華仙銷售的韭菜，重慶市萬州區(qū)家益百貨有限公司圣湖上城店銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；雙橋經(jīng)開區(qū)世紀(jì)華聯(lián)超市銷售的老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致腎和骨骼損傷等健康危害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中鎘的限量為0.05mg/kg。

 

　　鉛是一種在自然界廣泛分布且有重要工業(yè)用途的環(huán)境重金屬污染物，空氣、家居環(huán)境、飲用水和食品均不同程度地含有一定量的鉛。通過飲食攝入和空氣吸入是成年人鉛暴露的主要途徑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大限量值為0.1mg/kg。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有3批次食品檢出食品添加劑問題，1批次食品檢出微生物污染問題，分別為秀山縣明鳳食品加工廠標(biāo)稱生產(chǎn)的香辣大頭菜（醬腌菜），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市渝中區(qū)九坑子270號1-4梁映強銷售的花卷和饅頭，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合國家相關(guān)規(guī)定；重慶銅鑼山飲用水有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的銅鑼山泉飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機構(gòu)為重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。

 

　　重慶市市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。