食品伙伴網(wǎng)訊 8月19日，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局公布新一期食品抽檢信息。近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食糖等15類食品164批次樣品，抽樣檢驗(yàn)合格樣品159批次，不合格樣品5批次。發(fā)現(xiàn)問題主要是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問題。
4批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題。其中，阿拉爾市領(lǐng)新超市銷售的芹菜、阿拉爾市利讓眾客超市銷售的菠菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲劑?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量為0.05 mg/kg，在菠菜中的最大殘留限量為0.1mg/kg。
還有，五家渠秀麗活雞銷售店銷售的、標(biāo)稱新疆帕戈郎食品有限公司生產(chǎn)的烏雞檢出恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量量》中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在家禽（產(chǎn)蛋期禁用）的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，五家渠張建平鮮魚銷售店銷售的黑魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
1批次糕點(diǎn)檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)
還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)，為：五家渠朋友圈商行銷售的、標(biāo)稱烏魯木齊市永豐香食品有限公司生產(chǎn)的瓜子餅檢出過氧化值（以脂肪計(jì)） 不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，一般不會(huì)影響人體健康，但過高時(shí)可能會(huì)引起腸胃不適、腹瀉等癥狀?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過氧化值（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過0.25g/100g。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化；或者是由于原料儲(chǔ)存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致油脂酸?。换蛘呤俏床扇∮行У目寡趸胧?，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為依法處理；及時(shí)將風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公示。
新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第6期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期(加工、使用、銷售日期） | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 阿拉爾市領(lǐng)新超市 | 新疆維吾爾自治區(qū)省直轄行政單位阿拉爾市新井子路明珠小區(qū)801號(hào) | 芹菜 | / | / | 2020/6/11 | 毒死蜱‖0.71 mg/kg‖≤ 0.05mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | / | / | 阿拉爾市利讓眾客超市 | 新疆阿拉爾市軍墾大道西211號(hào)富苑小區(qū)A-125號(hào) | 菠菜 | / | / | 2020/6/12 | 毒死蜱‖0.32 mg/kg‖≤ 0.1mg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 3 | 烏魯木齊市永豐香食品有限公司 | 新疆烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)兵團(tuán)工業(yè)園區(qū)薔薇街2-1號(hào) | 五家渠朋友圈商行 | 新疆維吾爾自治區(qū)省直轄行政單位五家渠市新華東街1500號(hào)貝鳥逸軒小區(qū)62-21號(hào)商鋪 | 瓜子餅 | 200克/袋 | 旺豐源 | 2020/4/19 | 過氧化值(以脂肪計(jì))‖0.39g/100g‖≤ 0.25g/100g |
糕點(diǎn) | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 4 | 新疆帕戈郎食品有限公司 | 新疆烏魯木齊市新市區(qū)正揚(yáng)路81號(hào) | 五家渠秀麗活雞銷售店 | 新疆維吾爾自治區(qū)省直轄行政單位五家渠市十五區(qū)長(zhǎng)征西街428號(hào)匯嘉時(shí)代一樓B廳 | 烏雞 | / | / | 2020/6/27 | 恩諾沙星‖357μg/kg‖≤ 100μg/kg |
食用農(nóng)產(chǎn)品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 5 | / | / | 五家渠張建平鮮魚銷售店 | 新疆五家渠市富強(qiáng)路圓夢(mèng)小區(qū)門面房 | 黑魚 | / | / | 2020/6/29 | 氧氟沙星‖24μg/kg‖不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 新疆維吾爾自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來源：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格-2020819.xlsx相關(guān)報(bào)道：新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于5批次食品不合格情況的通告（2020年第6期）
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