你買過嗎？河南這8批次食品不合格，涉及微生物污染、食品添加劑等問題

　　食品伙伴網(wǎng)訊 7月22日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第29期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、薯類和膨化食品、肉制品、蔬菜制品、水果制品、速凍食品10大類食品485批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品477批次，不合格樣品8批次。

 

 

　　2批次食品檢出微生物污染問題，涉及1批次糕點(diǎn)和1批次肉制品，分別為偃師市岳灘鎮(zhèn)好生活超市銷售的標(biāo)稱漯河市吧啦啦食品有限公司委托洛陽曠美食品有限公司生產(chǎn)的1批次堅果味沙琪瑪，大腸菌群超標(biāo)；新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)鴻運(yùn)來生活超市銷售的標(biāo)稱河南蔚特食品有限公司生產(chǎn)的1批次板栗鴨（醬香味），菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料初始菌落數(shù)較高，或者個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或是在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，涉及1批次糕點(diǎn)和2批次飲料，分別為登封市康家超市有限公司建功分公司銷售的標(biāo)稱汝州市汝北食品有限公司生產(chǎn)的1批次老式面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）超標(biāo)；安陽市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購物廣場銷售的標(biāo)稱宗創(chuàng)建新（天津）貿(mào)易有限公司委托山東龍創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次可樂，甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）超標(biāo)；安陽市文峰區(qū)寶蓮寺家樂購物廣場銷售的標(biāo)稱山東龍創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的1批次維生素能量飲料，胭脂紅檢出值為0.0027g/kg。

 

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，對霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)確。

 

　　甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在可樂中最大使用量為0.65 g/kg。甜蜜素超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時為改善產(chǎn)品的口感，也有可能是原輔料及生產(chǎn)環(huán)節(jié)把關(guān)不嚴(yán)造成。

 

　　胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。造成胭脂紅不合格的原因，可能是在生產(chǎn)過程中，企業(yè)為凸顯產(chǎn)品色澤，超限量超范圍使用胭脂紅。

 

　　還有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出獸藥殘留問題，為新野縣福潤萬家商貿(mào)有限公司銷售的1批次柴雞蛋、1批次蟲草蛋（雞蛋），恩諾沙星檢出值分別為230μg/kg、21.1μg/kg。

 

　　恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）：屬于氟喹諾酮類藥物，是人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称分蝎F藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）規(guī)定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽、魚等食用畜禽及水產(chǎn)品，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中檢出為超范圍使用）。

 

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次酒類檢出不合格，為安陽市文峰區(qū)寶蓮寺惠到萬家超市銷售的標(biāo)稱河南省豫河酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次紅髙粱酒，酒精度不達(dá)標(biāo)。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、安陽、新鄉(xiāng)、南陽、汝州、滑縣等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。