韶關(guān)市市場監(jiān)管部門嚴(yán)格按照年度食品安全監(jiān)督抽檢計劃認(rèn)真組織實施食品監(jiān)督抽檢。本次抽檢任務(wù)的承檢機(jī)構(gòu)為廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所）。
本期省轉(zhuǎn)市級任務(wù)共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品306批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，合格301批次，不合格5批次（抽檢明細(xì)詳見附件），合格率為98.37%。其中，合格食品包括：蔬菜137批次、水果4批次、豆類4批次、畜禽肉及副產(chǎn)品83批次、水產(chǎn)品71批次、鮮蛋2批次。不合格食品包括：蔬菜4批次、水產(chǎn)品1批次。不合格問題主要檢出農(nóng)獸藥殘留和重金屬污染物問題。現(xiàn)將具體情況通告如下：
一、農(nóng)獸藥殘留問題
（一）新豐縣雪輝蔬菜檔銷售的豇豆，克百威項目檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)定。
?。ǘ┬仑S縣老伙記魚檔銷售的生魚，恩諾沙星項目檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的規(guī)定。
二、重金屬污染物問題
（一） 武江區(qū)軍彩蔬菜檔銷售的姜，鎘（以Cd計）和鉛（以Pb計）檢測結(jié)果均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。
?。ǘ┣瓍^(qū)葉文忠蔬菜檔銷售的辣椒，鎘（以Cd計）檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
（三） 新豐縣羅愛群蔬菜檔銷售的青茄子，鎘（以Cd計）檢測結(jié)果不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，全市各級市場監(jiān)管門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防控食品安全風(fēng)險。同時要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。
不合格項目分析：
一、克百威
克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內(nèi)吸、觸殺、胃毒等作用，并有一定的殺卵作用。攝入克百威超標(biāo)的食品，可能引起頭昏、乏力、多汗、嘔吐、視力模糊等癥狀。根據(jù)GB2763-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定在豆類蔬菜中殘留限量值為0.02mg/kg。在蔬菜農(nóng)產(chǎn)品中造成克百威超標(biāo)的主要原因，可能是由于在種植過程中違規(guī)添加或過量使用所致。
二、恩諾沙星
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，常用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥，其殘留標(biāo)志物為恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。根據(jù)GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在禽肉（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。在禽畜肉農(nóng)產(chǎn)品中造成恩諾沙星超標(biāo)的主要原因，可能是由于在飼養(yǎng)過程中違規(guī)添加或過量使用抗菌藥物所致。
三、鎘（以Cd計）
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。食用鎘超標(biāo)的食品，可能出現(xiàn)惡心、流涎、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。鎘在植物性食品、水產(chǎn)品和動物性食品的內(nèi)臟更易富集。食用農(nóng)產(chǎn)品中檢出鎘含量超標(biāo)的主要原因，可能是由于自然環(huán)境的污染，如礦山開采、工業(yè)污染或農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)用（如肥料）而釋放入環(huán)境的土壤、水中，經(jīng)過長期的積累和富集，導(dǎo)致該地區(qū)所種植的食用農(nóng)產(chǎn)品中的鎘含量超過相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
四、鉛（以Pb計）
鉛是一種慢性和積累性毒物，進(jìn)入人體后，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在體內(nèi)沉積，長期攝入鉛超標(biāo)的食品可能會影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最大限量值為1.0mg/kg。食用農(nóng)產(chǎn)品中檢出鉛含量超標(biāo)的主要原因，可能是由于自然環(huán)境的污染，在土壤、水中經(jīng)過長期的積累和富集，從而導(dǎo)致該地區(qū)所種植的食用農(nóng)產(chǎn)品中的鉛含量超過相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
食品安全消費(fèi)提示：消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)在正規(guī)可靠渠道購買所需食品并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全并符合法律法規(guī)的規(guī)定。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的食品，時刻關(guān)注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發(fā)現(xiàn)本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當(dāng)?shù)赝对V舉報電話12345或12315。
特此通告。
附件：
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