食品伙伴網(wǎng)訊 7月8日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第27期食品安全抽檢信息，組織抽檢了食用油、油脂及其制品，糕點，餐飲食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，肉制品，酒類，糧食加工品，飲料8大類食品529批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品519批次，不合格樣品10批次。

 

 

　　3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為焦作市百貨大樓有限責任公司焦東超市銷售的標稱焦作市安慶珍佳經(jīng)貿(mào)有限公司委托焦作市解放區(qū)影視路永順香油加工廠生產(chǎn)的1批次小磨香油，乙基麥芽酚不合格；新鄉(xiāng)市申旺商貿(mào)有限公司豫商世紀華聯(lián)超市銷售的標稱鄭州旺福食品有限公司生產(chǎn)的1批次咸蛋黃酥，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標；汝南縣豫華夏百貨超市有限公司銷售的標稱河南省正聰食品有限公司生產(chǎn)的1批次鹵雞腿（雞腿），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）超標。

 

　　乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。

 

　　防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)從而延長保質(zhì)期?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規(guī)定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規(guī)定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　亞硝酸鹽，是一類無機化合物的總稱，以亞硝酸鈉最為常見，是自然界中普遍存在的含氮無機化合物。亞硝酸鹽是一種護色劑、防腐劑，一般用于發(fā)色作用，使肉制品呈現(xiàn)誘人的鮮紅色，提高產(chǎn)品的商品性，此外還有抗氧化和防腐等功效。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規(guī)定，醬鹵肉制品類中亞硝酸鹽的殘留量不得超過30mg/kg。

 

 

　　3批次食品檢出微生物污染問題，均為餐飲具，分別為許昌魏都向往小日子火鍋使用的1批次碟子，濮陽縣建新路羽華五廣麻辣燙使用的1批次碟子，許昌市魏都區(qū)喬味串串香飲食店使用的1批次杯子，大腸菌群不合格。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標的食品餐飲具可能導(dǎo)致食物被污染。造成復(fù)用餐飲具大腸菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不徹底，或存放過程中受到污染等。

 

　　2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題

 

　　2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)藥殘留問題，分別為臨潁縣青田聯(lián)華購物廣場銷售的1批次豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、6-芐基腺嘌呤（6-BA）不合格；信陽亞興集團有限責任公司羅山購物廣場銷售的1批次豇豆，甲基異柳磷超標。

 

　　4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤均是植物生長調(diào)節(jié)劑。原國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號），明確豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中不得使用4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤。

 

　　甲基異柳磷是一種土壤殺蟲劑，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用。殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優(yōu)良藥劑。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

 

　　2批次酒類檢出酒精度不合格，分別為中牟縣姚家鎮(zhèn)慧玲煙酒店銷售的標稱河南省古宋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次藍青花酒，中牟縣姚家鎮(zhèn)慧玲煙酒店銷售的標稱河南省古宋酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次封壇原漿酒。

 

　　酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，也可能是企業(yè)為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。

 

　　河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，已要求鄭州、新鄉(xiāng)、焦作、濮陽、許昌、漯河、駐馬店、信陽、鹿邑等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。