食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第8期食品安全監(jiān)督抽檢信息，通報(bào)8批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)藥殘留、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。
不合格食品中，有5批次韭菜檢出腐霉利超標(biāo)，分別為榆社縣田和超市（有限公司）銷(xiāo)售的韭菜，忻州市忻府區(qū)麗子菜店銷(xiāo)售的采購(gòu)于張斌蔬菜批發(fā)部的韭菜，清徐縣家家樂(lè)超市二部銷(xiāo)售的韭菜，忻州市忻府區(qū)天成蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的采購(gòu)于忻州龍興蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng)的韭菜，陽(yáng)泉市郊區(qū)九洲生活超市銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利超標(biāo)。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
2批次炒貨食品及堅(jiān)果制品檢出酸價(jià)超標(biāo)，分別為山西美特好連鎖超市股份有限公司陽(yáng)泉分公司銷(xiāo)售的天津市富祥堅(jiān)果食品有限公司生產(chǎn)的怪味豆片，陽(yáng)泉市天利悅享超市有限公司銷(xiāo)售的龍海市金隆昌食品有限公司生產(chǎn)的果敢牛肉味花生。
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價(jià)不合格的主要原因有：原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過(guò)高，會(huì)加速油脂的酸敗；生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。
此外，還有1批次忻州市五臺(tái)山大酒店有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的粉條、粉絲（粉條），鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）超標(biāo)。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 通告號(hào) | 通告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 忻州市五臺(tái)山大酒店有限責(zé)任公司 | 忻州市忻府區(qū)新建北路65號(hào) | 粉條、粉絲（粉條） | / | / | 2019-11-12（生產(chǎn)） | 鋁的殘留量（干樣品以Al計(jì)）║775mg/kg║≤200mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 山西省食品藥品檢驗(yàn)所 | |
| 2 | / | / | 榆社縣田和超市（有限公司） | 山西省晉中市榆社縣迎春北路90號(hào)（原迎春南路30號(hào)） | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019.11.14 | 腐霉利║5.25 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 3 | 張斌蔬菜批發(fā)部 | / | 忻州市忻府區(qū)麗子菜店 | 忻州市忻府區(qū)團(tuán)結(jié)路南華瑞農(nóng)副產(chǎn)品轉(zhuǎn)運(yùn)中心 | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019.11.15 | 腐霉利║12.6 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 4 | / | / | 清徐縣家家樂(lè)超市二部 | 清徐縣森泰街 | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019.11.24 | 腐霉利║0.94 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 5 | 忻州龍興蔬菜瓜果批發(fā)市場(chǎng) | / | 忻州市忻府區(qū)天成蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部 | 忻州市忻府區(qū)批發(fā)市場(chǎng) | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019.11.25 | 腐霉利║1.01 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 陽(yáng)泉市郊區(qū)九洲生活超市 | 陽(yáng)泉市郊區(qū)九洲購(gòu)物中心 | 韭菜 | 散裝稱(chēng)重 | / | 購(gòu)進(jìn)日期：2019.11.23 | 腐霉利║6.86 mg/kg║≤0.2 mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/省抽 | 普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司 | |
| 7 | 天津市富祥堅(jiān)果食品有限公司 | 天津市靜海區(qū)王口鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村 | 山西美特好連鎖超市股份有限公司陽(yáng)泉分公司 | 山西省陽(yáng)泉市城區(qū)南大街（金地名仕豪廷1-2層） | 怪味豆片 | / | / | 2019-10-15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))（KOH） ║3.8 mg/g ║≤3 mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/國(guó)抽 | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 | |
| 8 | 龍海市金隆昌食品有限公司 | 福建省龍海市白水鎮(zhèn)樓埭工業(yè)區(qū) | 陽(yáng)泉市天利悅享超市有限公司 | 陽(yáng)泉礦區(qū)北大西街日潭小區(qū)商業(yè)區(qū) | 果敢牛肉味花生 | / | 嗨遇見(jiàn)你 | 2019-05-15 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH) ║3.8mg/g║≤3mg/g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 2020年第8期 | 2020.03.06 | 山西/國(guó)抽 | 陜西華研檢測(cè)技術(shù)有限責(zé)任公司 |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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