半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半。其中，有3批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：廣東永旺天河城商業(yè)有限公司東莞第一國際分公司銷售的標(biāo)稱普寧市華鵬食品有限公司生產(chǎn)的華鵬豆醬、標(biāo)稱佛山市順德區(qū)天池飲品有限公司生產(chǎn)的沐雪山泉包裝飲用水、標(biāo)稱中山市坦洲鎮(zhèn)祥信凈水廠生產(chǎn)的鐵瀘山包裝飲用水。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求，未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險(xiǎn)較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致等。

 

　　還有，3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱珠海市霞山錢純凈水廠生產(chǎn)的霞山泉飲用純凈水和霞山泉飲用天然凈水、標(biāo)稱博羅縣聚源飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水）。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活。如果桶裝水的消費(fèi)周期較長，營養(yǎng)要求較低的銅綠假單胞菌可生長繁殖，可能會(huì)引起味道、氣味和濁度的改變?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

 

　　另外，有2批次樣品檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：廣州市海珠區(qū)永都食品商行銷售的標(biāo)稱汕頭市金妹健康食品有限公司生產(chǎn)的黑芝麻糊（高鈣型）、惠州市惠陽區(qū)淡水雙記百貨經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱汕頭市正印食品有限公司生產(chǎn)的核桃黑豆黑芝麻糊。

 

　　茶葉及相關(guān)制品檢出重金屬污染物、食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次茶葉及相關(guān)制品檢出重金屬污染物問題和食品添加劑問題，分別為：英德市青北貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱清遠(yuǎn)市百草世家食品有限公司生產(chǎn)的五指毛桃檢出鉛（以Pb計(jì)）和二氧化硫不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；佛山市順德區(qū)容山商場有限公司銷售的標(biāo)稱廣東泰和保健食品有限公司生產(chǎn)的金銀花茶（代用茶）檢出二氧化硫不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鉛是一種慢性毒物，具有蓄積性，攝入鉛含量超標(biāo)的食品過多或長期食用，會(huì)蓄積在體內(nèi)，影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會(huì)對(duì)兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中，明確了鉛在該類食品中的最大允許限。不合格主要原因有可能說明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)或者使用了鉛含量超標(biāo)的原料生產(chǎn)設(shè)備、包裝遷移造成。

 

　　二氧化硫是一種毒性低的化合物，可溶于水中。在一般食用情況下，二氧化硫不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響。但對(duì)二氧化硫有過敏反應(yīng)的人，則可能會(huì)出現(xiàn)氣喘、頭痛或惡心等過敏癥狀。

 

　　6批次樣品檢出其他指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，還有6批次樣品檢出其他指標(biāo)問題。其中，有4批次樣品檢出酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：廣州市黃埔區(qū)煌海日用雜品店銷售的標(biāo)稱鶴山市桃源躍馬酒廠生產(chǎn)的廣東米酒（豉香型白酒）、佛山市廣泰超市有限公司里水分公司銷售的標(biāo)稱吳川市南方酒廠生產(chǎn)的瀘友高粱酒、中山市小欖鎮(zhèn)天送副食店銷售的標(biāo)稱江門市新會(huì)區(qū)三江鎮(zhèn)富潮酒廠生產(chǎn)的廣東米酒、廣州市泓亨貿(mào)易有限公司西街分公司銷售的標(biāo)稱廣寧縣合和酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的巴索酸梅酒。

 

　　酒精度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。產(chǎn)品明示質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求規(guī)定，酒精度含量應(yīng)符合其標(biāo)簽明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制不嚴(yán)、包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)損失、低度酒冒充高度酒等。

 

　　還有2批次不合格樣品為：中山小龍坎餐飲管理有限公司銷售的煎炸過程用油（炸紅糖糍粑）檢出極性組分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；潮安區(qū)彩塘鎮(zhèn)福旺購物商行銷售的標(biāo)稱開平市味香皇食品廠生產(chǎn)的味極鮮釀造醬油檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　廣東省市場監(jiān)督管理局已要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改。同時(shí)要求轄區(qū)市場監(jiān)管部門將相關(guān)情況記入生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并按規(guī)定在監(jiān)管部門網(wǎng)站上公開相關(guān)信息。

（來源：廣東省市場監(jiān)督管理局）