食品伙伴網(wǎng)訊 12月18日，黑龍江省市場監(jiān)督管理局通報，近期該局組織完成了國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務222批次，涉及餐飲食品、酒類、冷凍飲品、速凍食品、水產(chǎn)制品、糖果制品等6類食品，檢出不合格樣品11批次，不合格項目涉及食品添加劑、微生物污染等問題。

 

　　半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出微生物污染問題，占所有不合格樣品的一半。其中，4批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：哈爾濱中央紅小月亮超市有限責任公司世紀花園分公司銷售的標稱佳木斯伊士勞食品有限公司生產(chǎn)的愛斯基摩冰棍（牛奶味）（生產(chǎn)日期2019年7月27日）、哈爾濱市松北區(qū)融惠微利便利店慶玫店銷售的標稱哈爾濱市阿城區(qū)華方冰棍廠生產(chǎn)的太陽島上品（俄式純奶口味）（冰棍）（生產(chǎn)日期2019年8月15日）、牡丹江金威食品有限公司生產(chǎn)銷售的老冰棍（生產(chǎn)日期2019年5月16日）、牡丹江市西安區(qū)揚帆百家姓食品超市銷售的標稱黑龍江鑫北冷飲有限公司生產(chǎn)的老記憶冰棍（生產(chǎn)日期2019年7月7日）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。根據(jù)《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品和制作料（食用冰除外）中菌落總數(shù)應符合n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g的要求。

 

　　還有2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：雙鴨山市尖山區(qū)健晟星期天火鍋店提供的料碗（提供日期2019年10月24日）、工農(nóng)區(qū)溢民熏醬小酒館提供的杯子（提供日期2019年9月10日）。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規(guī)定，消毒餐（飲）具（發(fā)酵法、紙片法）中大腸菌群不得檢出。

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，大慶市讓胡路區(qū)毛記?？等噤伡庸やN售的油條（加工日期2019年9月19日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　硫酸鋁鉀俗稱鉀明礬、硫酸鋁銨又叫銨明礬，均為含鋁食品添加劑，常作為食品的膨松劑、穩(wěn)定劑。長期過多攝入，會對人的思維和大腦的記憶、思考等功能產(chǎn)生危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規(guī)定，油炸面制品中可適量使用含鋁食品添加劑，但產(chǎn)品中鋁的殘留量不能超過100mg/kg。

 

　　還有，2批次產(chǎn)品檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：龍江縣蝦柒飯店銷售的標稱黑龍江省齊齊哈爾市廣來酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的八仙酒（購進日期2019年9月9日）、雙鴨山市尖山區(qū)四街鍋烙滋味菜館銷售的標稱樺南縣新星白酒廠生產(chǎn)的新星白酒（購進日期2019年9月24日）。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有2批次樣品檢出其他指標問題，為：黑龍江省綏濱縣東極酒業(yè)有限公司生產(chǎn)銷售的米甘紅酒（400ml/瓶）、米甘紅酒（100ml/瓶）（生產(chǎn)日期分別為2018年12月11日、2018年10月9日）檢出酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場監(jiān)管局已責成轄區(qū)市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，督促企業(yè)進行整改，對違法違規(guī)行為依法查處，及時將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向省局報告。