廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于公布8家食品生產(chǎn)企業(yè)檢查情況的通告（2019年第81期）

　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局根據(jù)《2019年自治區(qū)本級食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》的安排，組織檢查組對廣西銀安天然飲料有限責(zé)任公司等8家食品生產(chǎn)企業(yè)開展檢查。針對發(fā)現(xiàn)的問題，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局已督促當(dāng)?shù)厥袌?a href='http://m.unionsn.com/tag_888.html' class='zdbq' title='監(jiān)管相關(guān)食品資訊' target='_blank'>監(jiān)管部門處置。具體情況見附件。

 

　　特此通告。

 

　　附件：1.對廣西銀安天然飲料有限責(zé)任公司體系檢查的情況

 

　　2.對廣西金軒食品有限公司體系檢查的情況

 

　　3.對廣西昭平縣甘甜天然礦泉水有限公司體系檢查的情況

 

　　4.對廣西融水溢香食品有限公司體系檢查的情況

 

　　5.對玉林市多都食品廠體系檢查的情況

 

　　6.對廣西河池市竹中泉飲品有限公司體系檢查的情況

 

　　7.對廣西荔浦絞股藍(lán)山天然泉水廠體系檢查的情況

 

　　8.對玉林市金羊飲料廠飛行檢查的情況

 

　　廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局

 

　　2019年8月9日

 

　　（政府信息公開選項(xiàng)：主動(dòng)公開）

 

　　2019年7月17日至18日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對廣西銀安天然飲料有限責(zé)任公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645050300143，生產(chǎn)地址：廣西北海合浦縣中站）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共40個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

 

　　根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)廣西銀安天然飲料有限責(zé)任公司在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、檢驗(yàn)管理制度、不合格品管理制度、食品安全追溯制度、召回與處置結(jié)果等9個(gè)方面內(nèi)容共14個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題，本次體系檢查得分79.43分。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西銀安天然飲料有限責(zé)任公司和北海市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求北海市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西銀安天然飲料有限責(zé)任公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。北海市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

　　2019年7月17日至18日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》《速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對廣西金軒食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10445012702421，生產(chǎn)地址：南寧六景工業(yè)園區(qū)景春路6號工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)廠房3#廠房一樓）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共42個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

 

　　根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)廣西金軒食品有限公司在設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理、原輔料管理制度、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、過程管理制度、檢驗(yàn)管理制度等7個(gè)方面內(nèi)容共15個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題，本次體系檢查得分83.33分。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西金軒食品有限公司和南寧市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求南寧市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西金軒食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。南寧市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

　　2019年7月17日至18日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《飲料生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2017版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對廣西昭平縣甘甜天然礦泉水有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10645112100212，生產(chǎn)地址：昭平縣富羅鎮(zhèn)思樂村）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共40個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

 

　　根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)廣西昭平縣甘甜天然礦泉水有限公司在設(shè)備設(shè)施、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、原輔料管理制度、過程管理制度、檢驗(yàn)管理制度、食品安全自查和事故處置、食品安全追溯制度、其他問題等8個(gè)方面內(nèi)容共12個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題，本次體系檢查得分82.81分。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西昭平縣甘甜天然礦泉水有限公司和賀州市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求賀州市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西昭平縣甘甜天然礦泉水有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。賀州市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

 

　　2019年7月24日至25日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對廣西融水溢香食品有限公司（食品生產(chǎn)許可證編號：SC10445022500380，生產(chǎn)地址：融水縣融水鎮(zhèn)水東村長塘新村）生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共42個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

 

　　根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)廣西融水溢香食品有限公司在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、原輔料管理制度、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗(yàn)管理制度、召回與處置結(jié)果等10個(gè)方面內(nèi)容共17個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題，本次體系檢查得分76.56分。

 

　　檢查組已將檢查發(fā)現(xiàn)的問題書面反饋廣西融水溢香食品有限公司和柳州市市場監(jiān)督管理局。根據(jù)屬地監(jiān)管職責(zé)劃分，我局已要求柳州市市場監(jiān)督管理局對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理，廣西融水溢香食品有限公司應(yīng)按要求認(rèn)真進(jìn)行整改，并積極配合當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門開展調(diào)查和處理工作。柳州市市場監(jiān)督管理局應(yīng)及時(shí)將處理結(jié)果報(bào)送我局，并采取適當(dāng)方式向社會(huì)公布。

 

 

　　2019年7月24日至25日，自治區(qū)市場監(jiān)督管理局組織食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查（以下簡稱體系檢查）工作組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品生產(chǎn)許可審查通則（2016版）》《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范性文件的規(guī)定，對玉林市多都食品廠〔食品生產(chǎn)許可證編號：SC10445090201247，生產(chǎn)地址：玉林市玉州區(qū)仁厚鎮(zhèn)下羅村31社（玉林市玉州區(qū)樓閣副食品廠內(nèi)）〕生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、工藝布局、人員管理和過程管理等15個(gè)方面內(nèi)容共42個(gè)檢查項(xiàng)目進(jìn)行了檢查。

 

　　根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)食品生產(chǎn)體系檢查工作規(guī)范》（桂市監(jiān)辦發(fā)〔2019〕39號）的具體檢查和評分規(guī)定，發(fā)現(xiàn)玉林市多都食品廠在生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、配方標(biāo)簽管理及許可范圍、原輔料管理制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗(yàn)管理制度、食品安全追溯制度等9個(gè)方面內(nèi)容共17個(gè)檢查項(xiàng)目中存在29個(gè)問題，本次體系檢查得分60.61分?，F(xiàn)將檢查發(fā)現(xiàn)的問題通告如下：

序號	存在的問題	具體的條款和依據(jù)
1	熟制間（生區(qū)）與涼放間（熟區(qū)）共用通道，人員可以自由出入，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。	不符合《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》中“生產(chǎn)場所”關(guān)于加工車間布局應(yīng)避免生熟交叉污染的要求。
2	內(nèi)包裝間與外包裝間有2個(gè)傳遞口直接連通，未有效分隔。	不符合GB 14881-2013中4.1.1條款關(guān)于廠房和車間的設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品衛(wèi)生要求，避免發(fā)生交叉污染的要求。
3	車間內(nèi)存在多處蟲害現(xiàn)象，墻壁、屋頂?shù)榷嗵幇l(fā)霉。	不符合GB 14881-2013中6.4.2條款關(guān)于蟲鼠害控制的要求及《肉制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）》中“生產(chǎn)場所”關(guān)于墻壁、天花板不得有污物聚集的要求。
4	現(xiàn)場檢查時(shí)原料冷庫的溫度為-11℃至-2℃，未達(dá)到-18℃以下。	不符合GB 19303-2003中6.1.2.2條款關(guān)于凍肉、禽類原料應(yīng)貯藏在-18℃以下的冷藏庫內(nèi)的要求。
5	配料間內(nèi)的排水口網(wǎng)罩已損壞。	不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問題及時(shí)維修的要求。
6	內(nèi)包裝間紫外線燈脫落，內(nèi)包材消毒間紫外線燈已損壞。	不符合GB 14881-2013中6.2.1條款關(guān)于廠房各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問題及時(shí)維修的要求。
7	后殺菌工序使用的滅菌鍋的溫度表未進(jìn)行校準(zhǔn)。	不符合GB 19303-2003中7.6.1條款關(guān)于要對重要的生產(chǎn)設(shè)備和計(jì)量器具定期檢修和校準(zhǔn)的要求。
8	現(xiàn)場檢查無檢驗(yàn)項(xiàng)目“蛋白質(zhì)”“食鹽”的檢驗(yàn)儀器和試劑。	不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢驗(yàn)項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰?，檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
9	稱量食品添加劑的電子秤校準(zhǔn)已過有效期。	不符合GB 19303-2003中7.6.1條款關(guān)于要對重要的生產(chǎn)設(shè)備和計(jì)量器具定期檢修和校準(zhǔn)的要求。
10	企業(yè)兩名檢驗(yàn)人員的檢驗(yàn)證書已過期。	不符合《關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)驗(yàn)室能力建設(shè)的意見》（桂食藥監(jiān)食生〔2014〕4號）實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)人員的要求。
11	“野山椒泡爪”產(chǎn)品標(biāo)簽配料表含三聚磷酸鈉、乳酸鏈球菌素、食用香精等，查看《（野山椒泡爪）投料記錄》顯示未使用上述物質(zhì)，產(chǎn)品標(biāo)簽配料表與實(shí)際不符。	不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確的要求。
12	“泡鴨翅”產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的產(chǎn)品類型為“鹵制品（雜類）”，與生產(chǎn)許可證上的品種明細(xì)類別（醬鹵肉制品）不一致。	不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確的要求。
13	“野山椒泡爪”、“泡鴨翅”產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示的產(chǎn)地均為“廣西省玉林市”，標(biāo)示有誤。	不符合GB 7718-2011中3.4條款關(guān)于標(biāo)簽應(yīng)真實(shí)準(zhǔn)確的要求。
14	《原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》上記錄進(jìn)購的鴨全翅（生產(chǎn)日期：2019年4月4日）數(shù)量為5500kg，提供的動(dòng)物檢疫合格證明上數(shù)量為伍仟公斤，兩者不一致。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于采購食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件的要求。
15	未能提供2018年8月進(jìn)購的1批雞爪的動(dòng)物檢疫合格證明。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于采購食品原料應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件的要求。
16	2018年6月15日、8月11日生產(chǎn)的泡椒鳳爪后滅菌工序的殺菌溫度均為100℃，與關(guān)鍵質(zhì)量控制工序要求的102℃不符。	不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十六條關(guān)于企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)制定并實(shí)施控制要求的規(guī)定。
17	實(shí)際生產(chǎn)時(shí)，食品原料、食品添加劑的添加量與《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書》的要求不一致。	不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十六條關(guān)于企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)制定并實(shí)施控制要求的規(guī)定。
18	關(guān)鍵控制點(diǎn)內(nèi)包裝環(huán)節(jié)的控制要求為“外觀：封口嚴(yán)密、不漏汁；人員要求：更衣、戴帽、口罩及一次性手套”，未能提供相關(guān)控制記錄。	不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十六條關(guān)于企業(yè)應(yīng)就生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)制定并實(shí)施控制要求的規(guī)定。
19	食鹽、白砂糖、料酒等食品原料進(jìn)入配料間時(shí)未進(jìn)行外包裝清潔。	不符合GB 14881-2013中7.5條款關(guān)于食品原料等進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域時(shí)應(yīng)有一定的緩沖區(qū)域或外包裝清潔措施，以降低污染風(fēng)險(xiǎn)的要求。
20	企業(yè)混合使用防腐劑雙乙酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉，根據(jù)《配料投料記錄表》記錄的各自用量占其最大使用量的比例之和超過1。	不符合GB 2760-2014“附錄A食品添加劑的使用規(guī)定”中A.2項(xiàng)關(guān)于表A.1列出的同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1的要求。
21	消毒記錄未記錄具體的消毒時(shí)間、消毒方式。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄的要求。
22	配料間工作臺(tái)生銹，未清潔。	不符合GB 14881-2013中6.1.2條款關(guān)于應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的監(jiān)控制度，良好實(shí)施并定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正的要求。
23	無質(zhì)量受權(quán)人王某某的有效健康證明。	不符合GB 14881-2013中6.3.1.2條款關(guān)于食品加工人員應(yīng)取得健康證明的要求。
24	檢驗(yàn)項(xiàng)目“大腸菌群”所用的檢驗(yàn)方法有誤；“菌落總數(shù)”的采樣方案有誤。	不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于檢驗(yàn)的要求。
25	《檢驗(yàn)報(bào)告書》中有“蛋白質(zhì)”“食鹽”的報(bào)告值，未能提供對應(yīng)的檢驗(yàn)原始記錄。	不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于妥善保存各項(xiàng)檢驗(yàn)的原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告的要求。
26	紙質(zhì)《微生物檢驗(yàn)原始記錄》與電子版《檢驗(yàn)原始記錄》中的微生物檢驗(yàn)數(shù)據(jù)不一致。	不符合GB 14881-2013中14.1.1條款關(guān)于記錄的要求。
27	《檢驗(yàn)報(bào)告書》中菌落總數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)為≤80000cfu/mL，與執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求不一致。	不符合GB 14881-2013中9.2條款關(guān)于檢驗(yàn)的要求。
28	未建立留樣制度。	不符合GB 14881-2013中9.3條款關(guān)于應(yīng)建立產(chǎn)品留樣制度，及時(shí)保留樣品的要求。
29	未建立食品安全追溯制度和管理規(guī)范。	不符合《中華人民共和國食品安全法》第四十二條關(guān)于食品生產(chǎn)者應(yīng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的規(guī)定。