糧農(nóng)組織總干事呼吁進一步宣傳可持續(xù)的地方飲食

　　2019年6月11日，羅馬 - 糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦今日警告稱，地方可持續(xù)飲食（包括地中海飲食）遭到侵蝕 ，將導(dǎo)致重要的文化、社會、環(huán)境和遺產(chǎn)損失。

 

　　總干事指出，地中海飲食成功地將該地區(qū)的可用食物（通常由家庭農(nóng)民種植）結(jié)合在一起，已經(jīng)存在了數(shù)千年的時間。“如果我們?nèi)斡伤?，那么我們失去的將不僅僅是地中海飲食本身，還包括孕育其發(fā)展的所有文化和環(huán)境，”總干事在于糧農(nóng)組織舉行的“糧食的未來”國際研討會（6月10日至11日）的高級別活動中發(fā)言時指出。

 

　　格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦強調(diào)，聯(lián)合國教科文組織將地中海飲食納入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，不僅表明其是健康和安全的，還強調(diào)其具備文化、環(huán)境、社會和經(jīng)濟益處。

 

　　加大地中海飲食的推廣力度可以改善所有人的健康狀況，有助于抑制不斷上漲的肥胖水平，同時還能培育可持續(xù)糧食系統(tǒng)、保護環(huán)境和賦權(quán)于當(dāng)?shù)厣a(chǎn)者，糧農(nóng)組織總干事指出。

 

　　“聯(lián)合國教科文組織實際上認(rèn)可的是地中海飲食作為當(dāng)?shù)匚幕图Z食系統(tǒng)的有機組成部分的重要性，”他說。“世界各國的許多可持續(xù)飲食都基于這一原則：推廣當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的食物，并以健康的方式將其結(jié)合在一起。這是成功的秘訣，”他補充道。

 

　　聯(lián)合國教科文組織總干事奧黛麗·阿祖拉在活動的視頻致辭中表示：“食物對于我們在文化領(lǐng)域開展的工作非常重要，因為它是歸屬感的核心，它加強了社會凝聚力，能夠在所有場合傳播遺產(chǎn)文化。具體而言，地中海飲食因其普遍價值及其所代表的一切而得到認(rèn)可：訣竅、象征、傳統(tǒng)、儀式和分享食物的喜悅”。

 

　　地中海飲食能夠抑制肥胖率上升

 

　　世界饑餓人口連續(xù)十年呈下降趨勢，但最近再次出現(xiàn)上升，主要原因是沖突和氣候變化的影響，特別是長期的干旱。

 

　　然而，雖然世界上每九個人中就有一人挨餓，但逾6.72億成年人（超過十分之一的人口）患有肥胖癥。

 

　　“地方飲食在當(dāng)代受到侵襲與全球化有關(guān)，因為從國外進口食品往往比提供當(dāng)?shù)厥称犯阋耍?rdquo;格拉齊亞諾·達(dá)席爾瓦說。“我們正在目睹肥胖的全球化，這與超加工食品的消費直接相關(guān)，”他補充道。

 

　　國際地中海高級農(nóng)藝研究中心（CIHEAM）秘書長Plácido Plaza在面向活動參與者講話時指出，“可持續(xù)糧食系統(tǒng)，特別是地中海飲食，能夠被用于具體應(yīng)對我們地區(qū)面臨的許多問題，如糧食不安全、氣候變化、青年失業(yè)和領(lǐng)土不平等。在農(nóng)藝研究中心，我們堅信地中海飲食是確保未來成功的籌碼，其背后的事實有助于實現(xiàn)可持續(xù)和平衡的發(fā)展。”

 

　　糧農(nóng)組織和國際地中海高級農(nóng)藝研究中心更新合作關(guān)系

 

　　在會外活動期間，糧農(nóng)組織和國際地中海高級農(nóng)藝研究中心簽署了諒解備忘錄，更新了合作關(guān)系。

 

　　“我們非常高興與國際地中海高級農(nóng)藝研究中心繼續(xù)開展合作，該中心是糧農(nóng)組織在地中海地區(qū)的長期合作伙伴。如果你想走向全球，你同時需要扎根于地方，這就是我們之間伙伴關(guān)系的內(nèi)涵，”糧農(nóng)組織總干事表示。