據(jù)悉，浙江省市場監(jiān)督管理局組織抽檢糧食加工品、肉制品、糕點(diǎn)、豆制品等4類食品51批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品49批次、不合格樣品2批次，不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑等指標(biāo)。
其中，1批次紹興市柯橋區(qū)齊賢每日惠超市銷售的標(biāo)稱紹興市柯橋區(qū)蘭亭美加香食品廠生產(chǎn)的老北京槽子糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
防腐劑是指一系列化學(xué)食品添加試劑，添加到食品中，可以抑制食品內(nèi)微生物的繁殖，繼而達(dá)到延緩食品腐爛，加長食品保質(zhì)期的目的。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760－2014）規(guī)定，同一功能的食品添加劑（如防腐劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。長期食用含防腐劑這一類食品，容易對身體造成一定影響。
另外，還有1批次諸暨市城北喜多福食品商店銷售的標(biāo)稱寧波市鎮(zhèn)海誠欣食品有限公司生產(chǎn)的財(cái)神糕，酸價(jià)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099- 2015）規(guī)定糕點(diǎn)中的酸價(jià)（以脂肪計(jì)）應(yīng)不超過5mgKOH/g。造成酸價(jià)不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲藏條件不當(dāng)，特別是貯存溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價(jià)超標(biāo)會導(dǎo)致食品有哈喇味，超標(biāo)嚴(yán)重時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，浙江省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。
浙江省市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第22期）中不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 | 公告網(wǎng)址鏈接 |
| 1 | 紹興市柯橋區(qū)蘭亭美加香食品廠 | 浙江省紹興市柯橋區(qū)蘭亭鎮(zhèn)婁宮村 | 紹興市柯橋區(qū)齊賢每日惠超市 | 浙江省紹興市柯橋區(qū)齊賢街道山南村（浙江興美達(dá)印染有限公司2幢01室一層） | 老北京槽子糕 | 250g/袋 | / | 2019-03-28 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和║1.29║≤1 | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / | http://zjamr.zj.gov.cn/gggs/index.htm |
| 2 | 寧波市鎮(zhèn)海誠欣食品有限公司 | 寧海市鎮(zhèn)海區(qū)蛟川街道青青路568號 | 諸暨市城北喜多福食品商店 | 諸暨市暨陽街道艮塔路16號 | 財(cái)神糕糕點(diǎn)（熟粉類糕點(diǎn)） | 散裝稱重 | 誠新欣 | 2019-02-20 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）,mg/g║19.8mg/g║≤5mg/g | 浙江省食品藥品檢驗(yàn)研究院 | / | http://zjamr.zj.gov.cn/gggs/index.htm |
（來源：浙江省市場監(jiān)督管理局）
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