為貫徹落實《市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)〈2019年食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃〉和〈2019年食品安全抽檢監(jiān)測任務(wù)〉的通知》（市監(jiān)食檢〔2019〕5號）要求，現(xiàn)就做好我省食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的有關(guān)事項通知如下：

 

　　一、工作原則

 

　?。ㄒ唬﹫猿謫栴}導(dǎo)向。簡化抽樣程序，采取更為靈活的方式開展監(jiān)測，不受抽樣數(shù)量、抽樣地點的限制，將安全風(fēng)險監(jiān)測作為監(jiān)督抽檢的有效補充。探索運用高通量非靶向檢驗技術(shù)、補充檢驗方法等，發(fā)現(xiàn)食品安全潛在隱患，進一步提高問題發(fā)現(xiàn)率。

 

　?。ǘ﹫猿謾z管結(jié)合。把風(fēng)險監(jiān)測與監(jiān)管需求緊密結(jié)合起來，針對監(jiān)督抽檢工作重點和難點，將部分有食品安全標準的項目一并納入風(fēng)險監(jiān)測。根據(jù)日常監(jiān)管、專項整治、輿情熱點，適時組織開展專項監(jiān)測。加強風(fēng)險監(jiān)測與監(jiān)督抽檢、日常監(jiān)管信息的互聯(lián)共享，強化聯(lián)管聯(lián)動。

 

　　（三）堅持科學(xué)合理?？茖W(xué)設(shè)計監(jiān)測品種、監(jiān)測項目，重點監(jiān)測高風(fēng)險食品品種和問題高發(fā)易發(fā)的項目；科學(xué)布局監(jiān)管環(huán)節(jié)、抽樣場所，重點監(jiān)測校園周邊、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域和批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)便利店、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營平臺等場所；科學(xué)研判監(jiān)測數(shù)據(jù)，有效防控食品安全風(fēng)險。

 

　　二、工作任務(wù)

 

　　2019年，我省食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作主要為國家轉(zhuǎn)移地方風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)，涵蓋24大類食品。主要在縣、鄉(xiāng)、行政村及校園周邊等區(qū)域，及農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)便利店、小食雜店等場所，對既往發(fā)現(xiàn)問題的項目進行風(fēng)險監(jiān)測，同時綜合考慮季節(jié)性因素、節(jié)令性因素及工作需求，適時開展專項監(jiān)測。對檢出問題的有食品安全檢驗標準及判定依據(jù)的品種及其項目，及時組織開展監(jiān)督抽檢。

 

　　風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)承檢機構(gòu)為湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院，武漢食品化妝品檢驗所。監(jiān)測計劃安排見附件1，省局根據(jù)情況可對年度食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃進行調(diào)整。

 

　　三、工作要求

 

　　（一）規(guī)范檢驗行為。食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作應(yīng)按照國家市場監(jiān)管總局《食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作規(guī)范》執(zhí)行，檢驗項目和檢驗方法見附件2。各承檢機構(gòu)應(yīng)根據(jù)本計劃，科學(xué)合理落實檢驗進度，力爭2019年12月15日前完成全年的風(fēng)險監(jiān)測任務(wù)。

 

　?。ǘ┘皶r報送數(shù)據(jù)。承檢機構(gòu)在完成檢驗并復(fù)核確認后，要按照規(guī)定的時限和要求，及時將風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)通過“國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”準確上報，并出具合法有效的電子版檢驗報告。各承檢機構(gòu)應(yīng)在2019年12月15日前將全年風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果匯總表和分析報告報送至省局食品安全抽檢監(jiān)測工作秘書處。

 

　　（三）加強核查處置。各級市場監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）要高度重視風(fēng)險監(jiān)測問題樣品的核查處置工作，及時領(lǐng)取涉及本轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險監(jiān)測檢驗報告（電子版），并根據(jù)國家市場監(jiān)管總局相關(guān)規(guī)定和省局有關(guān)要求啟動核查處置工作，通過“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)” 填報處置情況。經(jīng)核查，確認存在食品安全隱患的，應(yīng)當及時告知食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品集中交易市場的開辦者、網(wǎng)絡(luò)第三方平臺提供者風(fēng)險監(jiān)測結(jié)論，并出具風(fēng)險隱患告知書。省局將對各地核查處置情況進行檢查。

 

　?。ㄋ模﹪烂鞴ぷ骷o律。各級市場監(jiān)管部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）、抽樣單位、承檢機構(gòu)及相關(guān)人員不得隨意更改風(fēng)險監(jiān)測信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)風(fēng)險監(jiān)測的信息，不得事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果開展有償活動、牟取不正當利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違紀抽檢行為一律依法依紀追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。

 

　　食品綜合業(yè)務(wù)組聯(lián)系方式：聯(lián)系人：謝晉、胡怡 ；電話（傳真）：027-87305676。

 

　　抽檢監(jiān)測秘書處聯(lián)系方式：聯(lián)系人：王蘭蘭；電話（傳真）：027-87305676。

 

　　附件：1.2019年湖北省食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃安排表

 

　　2.2019年湖北省食品安全風(fēng)險監(jiān)測檢驗項目和檢驗方法

 

　　湖北省市場監(jiān)督管理局

 

　　2019年2月26日