銀川市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2019年春季餐飲服務(wù)消費(fèi)警示

 

　　一、食用含天然毒素食物要謹(jǐn)慎。春季是土豆（馬鈴薯）發(fā)芽的季節(jié)，發(fā)芽或表皮變青的土豆中含有大量龍葵素；四季豆（豆角、蕓豆、扁豆）含有皂素和紅細(xì)胞凝集素，只有在燒熟煮透情況下才能使毒素完全破壞；鮮黃花菜中含有大量秋水仙堿，即使長時間浸泡也不能完全去除；以上含有天然毒素的食品食用不當(dāng)極易引發(fā)食物中毒，特別是學(xué)校、幼兒園、小飯桌、建筑工地等集體供餐單位禁止使用上述等含有天然毒素的食材加工食品。

 

　　二、不認(rèn)識的野生菜類不食用。春季萬物復(fù)蘇，不要在戶外采摘不認(rèn)識、不熟悉的野生菜類。野生蘑菇形狀顏色各異，是否含有毒素難以判斷，為防止發(fā)生誤食野生蘑菇中毒，請廣大市民對于戶外野蘑菇不要采摘食用。

 

　　三、隔餐、隔夜食品食用要慎重。隨著溫度升高，細(xì)菌等微生物生長繁殖加快，食物易發(fā)生腐爛變質(zhì)。食品盡量當(dāng)餐吃完，剩余菜品應(yīng)經(jīng)包裝后冷藏或冷凍處理，且保存時間不宜過長，二次食用前應(yīng)進(jìn)行徹底加熱。

 

　　四、外出就餐消費(fèi)要看笑臉。市民在外就餐時應(yīng)選擇證照齊全和量化等級評定為笑臉的餐廳，點(diǎn)餐時盡量多點(diǎn)熱菜，少食涼菜，不食用高風(fēng)險食材。

 

　　五、餐飲加工制作要嚴(yán)把關(guān)。各餐飲單位要嚴(yán)把食材采購、貯存、加工、消毒等關(guān)鍵關(guān)口，要保持食材新鮮，不采購和加工腐爛變質(zhì)或過期的食材，不超范圍經(jīng)營，不超劑量使用食品添加劑，不超能力接待。

 

　　市民就餐后若發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等不適癥狀時，請盡快就醫(yī)，可同時撥打12315向市場監(jiān)督管理部門投訴舉報。