食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道，豆奶是否應(yīng)該含奶？美國(guó)兩大機(jī)構(gòu)對(duì)此莫衷一是，打起口水仗。
據(jù)報(bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）指出，希望公眾宣傳教材使用“豆奶”一詞。然而由于美國(guó)食品藥品管理局（FDA）把“奶”定義為取自健康乳牛的飲品，與美國(guó)農(nóng)業(yè)部的定義沖突。
2011年美國(guó)FDA指出，農(nóng)業(yè)部非常想用“豆奶”，這是個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。
美國(guó)開(kāi)始使用豆奶，最早可追溯到1997年。當(dāng)時(shí)有家黃豆食品商向FDA請(qǐng)?jiān)?，要求認(rèn)可“豆乳”（soymilk）1詞。數(shù)年后，該廠商指出，F(xiàn)DA自己也使用這個(gè)詞。
全國(guó)牛奶生產(chǎn)者聯(lián)合會(huì)（National Milk Producers Federation）表示，正在努力推動(dòng)1項(xiàng)要求FDA落實(shí)聯(lián)邦標(biāo)準(zhǔn)的法案。
該組織表示，用“豆奶”形容黃豆制成、不含牛奶的飲料并不恰當(dāng)，而“豆奶”的原文“soymilk”把“soy”和“milk”合而為一，則是為了規(guī)避定義。
美國(guó)FDA對(duì)奶的聯(lián)邦定義是，奶牛分泌的乳汁，因此認(rèn)為稱呼黃豆、杏仁和稻米飲品為奶并不適當(dāng)。FDA建議稱為飲料或強(qiáng)化飲料。
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